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喜歡博多大腸鍋、明太子、天婦羅的朋友們看過來，這次要介紹大家一個可以吃到這些日本道地美食的一個九州明太子專賣連鎖餐飲企業，やまや食工房。在這個連鎖企業旗下的兩個餐廳裡，可以吃到美味的博多大腸鍋，中午的午餐定食還可以享用明太子加高菜（雪裡紅）的吃到飽服務。旗下的另一個天婦羅專賣店，除了能夠享用不同的天...
名古屋特產之一「棊子麵」。與一般烏龍麵不同的地方在於外型，猶如扁平版烏龍麵的棊子麵發跡於愛知縣的烏龍麵店，雖然也有店家把它當作定食販賣，但果然還是非在愛知縣吃不可的經典菜色。而獲得許多人評論為名古屋特產棊子麵很美味的店舖，是位於JR名古屋車站月台的立食棊子麵。從出差至名古屋的上班族到觀光客都讚不絕口...
說到日本的麵類，除了拉麵外，其實蕎麥麵及烏龍麵也是很多變化，這次柚子胡椒介紹的這家「今日亭」可是隱藏於大阪住宅區當中，是旅遊書沒有介紹到之外，也是觀光客們不知道的蕎麥麵及烏龍麵專賣店。如果問我在日本吃過最好吃的蕎麥麵在哪裡，一定會推薦今日亭的手打蕎麥麵。
相信台灣朋友對於京都一定不陌生！不過，位於京都中心的大街・四条大道（四条通）往北的下一條街上，有一個被稱為「京都的廚房」的市場，各位曉得嗎？錦市場擁有400年的歷史，是京都一等一的食材市場。長達390公尺的大型市場，當令的京都蔬菜及醃漬小菜、豆腐皮及海帶等等乾貨、熟食、豆腐還有小點心還有酒等等，所有...
這次我要來介紹給各位的店家「博多天婦羅 TAKAO」。
身為荒物雜貨的行家，喜歡人群、喜歡街道、喜歡聊天的松野先生，將帶領我們尋訪他熟悉的街道──淺草和馬喰町。因為獨自一人走在路上有點寂寞的緣故，所以邀請了老朋友──造型師伊藤紀子一同探險，來一場漫步巡禮東東京之旅（此文分成前後篇）。
說到東京築地，是日本全國無人不知的龐大市場。由於在築地工作的人們辨別食材的眼光及品嚐食材的味蕾都相當挑剔，所以築地場內及場外市場有著為數不少的美味店家。然而，由於築地場內市場決定在2016年遷移，目前場內市場的店家到時將消失無蹤。也就是說以後再也不能於目前的環境下享用美食，築地場內市場現下正是今年為...
炸舞菇、香菇、杏鮑菇、金針菇，簡單的以鹽調味。材料 （ 2 人份 ）舞菇----1/2盒香菇(生的)----3～4個杏鮑菇----1根金針菇(小)----1袋(1袋90g)青紫蘇----2片<麵糊>麵粉----2/3杯太白粉----2大匙蛋----1個冷水----120～130ml沙拉油...
旅行的樂趣之一就是「當地美食」。反映了當地飲食文化的料理，除了美味，食材、擺盤和食用方式都充滿了特色，令人食指大動！超人氣美國餐廳「Hard Rock Cafe」就以當地美食為靈感，在日本國內6家分店推出各分店限定的當地漢堡「本地傳奇漢堡」開始販售。在天婦羅、惠方卷、博多拉麵等鄉土料理的合作下，非常...
說到天婦羅是日本自豪有名的人氣料理。但是、在前幾天我腦中突然有個疑問。說到馬鈴薯、既然有可樂餅、但卻為何沒有天婦羅呢？
