進化版的高級風味，「The CHOYA」本格熟成梅酒系列你喝過了嗎？

談到梅酒就肯定會想到的日本大牌「CHOYA蝶矢梅酒」，名聲響亮的它在受到許多海內外人士的喜愛下仍舊不斷的再進化，近幾年於旗下推出「The CHOYA」本格熟成梅酒系列，高級版的成熟風味又能給大家帶來什麼樣的驚喜？現在就一起來看看！

承繼傳統‧超越自我的「The CHOYA」

一年與三年本格熟成梅酒
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或許你會問「本格梅酒」和「梅酒」有什麼樣的不同？按照日本洋酒酒造組合的基準，只使用梅子、糖類與酒這類原料無添加製成的才能稱之為「本格梅酒」，另外加入酸味料等添加物的則必須稱為「梅酒」。在「CHOYA蝶矢梅酒」的產品當中原本就有九成都是花時間循傳統製造的「本格梅酒」，將最原始天然的清爽酸甜帶給所有喜歡梅酒的朋友，是它們自始至終的堅持。

本格梅酒的質
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而釀造「The CHOYA」最最重要的就是使用品質優良的梅子，花了半世紀的時間與農家共同努力實行減農藥與有機栽培，並配合好的土壤，盡其所能地栽培出最適合梅酒的原料，就像「The CHOYA」系列皆採用100%紀州南高梅，嚴選熟度中至高且散發豐富香氣的梅子，凡是從零開始的細節都不馬虎。

本格梅酒的量
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因大量奢侈的使用嚴選優質梅，無論是在香氣，還是對身體好的有機酸等成分都是無法比擬的豐富，「一年本格熟成梅酒」內含的梅子量是315克，三年的則是340克，無任何添加純粹將來自大自然的恩惠全部儲存在這一瓶裡面。

本格梅酒的熟
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既然是熟成梅酒想要發揮其最大價值環境絕對是重要的勝負關鍵，使用特別訂製不受外部光、熱和空氣影響的儲酒槽中自立熟成，在無干擾的空間裡安穩沉睡，才能製作出深度和香氣都有著獨特個性的作品。

「The CHOYA」系列商品

the CHOYA全系列
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目前「The CHOYA」系列中有「一年本格熟成梅酒」、「三年本格熟成梅酒」、「本格熟成梅酒BLACK」、「本格梅酒HIGH BALL」、「本格氣泡梅酒」、「有機本格梅酒」和日本國內免稅店限定的「樽熟成本格梅酒」這幾款。

●「The CHOYA 一年本格熟成梅酒」

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台灣似乎也買得到的「一年本格熟成梅酒」除了甜度適中外，清爽酸味伴隨著華麗香氣，濃厚中卻又帶著一絲冷冽，與和食這類調味纖細的料理相當搭配，喝法也頗多元，是屬於新世代的梅酒。

●「The CHOYA 三年本格熟成梅酒」

三年本格熟成梅酒
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連續兩年曾獲得ISC金賞，與今年在London Sake Challenge中獲頒白金賞的殊榮的3年熟成古酒實在好厲害，濃厚圓潤的風味在口中飄散後可以感受到熟成獨有的豐富餘韻，適合做為餐後酒來優雅品味。

●「The CHOYA 本格熟成梅酒BLACK」

本格熟成梅酒BLACK
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在熟成1年以上的梅酒中混合了法國產的白蘭地，打開即可聞到高貴與芳醇的香氣不停飛舞，帶著迷人果香後韻，上品的濃郁與香甜於想奢侈一下的時刻來上一杯再享受不過了。

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另外還有不甜的「本格梅酒HIGH BALL」來搭配炸物或是其他厚重的料理特別解膩美味，酒力較弱的朋友則可以嘗試無負擔的「本格氣泡梅酒」來感受一下那份迷人滋味，至於只能在如成田機場等免稅商店買到的數量限定「樽熟成本格梅酒」則是將3年熟成梅酒原液放入橡木酒桶中再沉睡2年的精華之作，喜好這味的朋友只好去機場碰碰運氣囉！