【始祖老店】東京自由行必去！來享用日本人創立的始祖印度咖哩吧。中央區新川的「DELHI」

大家知道上野一家叫做DELHI的咖哩店嗎。提到DELHI是印度咖哩創始者般的存在，只要是喜歡咖哩的人沒有人不知道的程度，是如此有名的店。

於昭和31年創業的DELHI餐廳所做出來的咖哩至今為止收服了許多粉絲的心。

而大家知道在這樣的老店「DELHI」服務了22年，累積了鑽研經驗的日本人店主所做的印度咖哩店嗎。這家店的名字叫做「新川DELHI」。

得到上野DELHI授權的新川DELHI，身為日本人做的始祖印度咖哩，是內行人才知道的名店。

・講究的料理法
他們家的咖哩，對辛香料和食材很講究是當然的，而對於料理法也有一套堅持，洋蔥的切法會依據供應的咖哩不同而有不同切法。並且為了配合日本的習慣，做成少油等，下功夫來讓它更貼近日本人的飲食文化，在這裡可以享用到特別為日本人而做的至高無上印度咖哩。

・大推的拷瑪(korma)咖哩
他們家我想推薦的是拷瑪咖哩。濃稠的拷瑪咖哩，1人份就使用了2顆洋蔥。拷瑪咖哩內的洋蔥是沿著纖維切以做出獨特的濃稠感，仔細炒透的洋蔥展現出充滿甜味和濃厚感的滋味。

・週三・週四限定的歐陸咖哩
如果是在星期三或星期四去拜訪的話，我也想推薦歐陸咖哩。這道咖哩的迷人之處在於可以充分感受各式食材的鮮味。雞肉呈現濕潤柔軟多汁的口感。可以實實在在感受到洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔各種蔬菜的香氣與鮮味，感受過食材的鮮味後，清爽的咖哩滋味會在口中滿滿蔓延開來。

・加了免費的配料更加美味
這家新川DELHI，備有3種讓你更能充分享受咖哩的免費配料。邊配著酸黃瓜和醃洋蔥（Acaar）（譯註：印度傳統醃漬佐料）來享受味道的變化，並可加入鹹度恰到好處的起司來讓咖哩增加濃厚度和鮮味。

・小菜也很有深度
不只咖哩，小菜內容也很充實。據說是印度的馬鈴薯沙拉，清爽酸味討人喜歡的印度風馬鈴薯溫沙拉。和可以充分感受到羊肉鮮味的印度羊肉卷。還有齊全的各式印度酸奶。