【日本隱藏版美食】以藁燒烹煮頂級海鮮的餐廳—博多名店「藁燒 Mikann」

福岡縣・福岡市。

福岡市作為九州地區的飛機交通運輸點，受到日本及全世界的熱愛，過去以流經中心地區的那珂川為分界，西側發展成城下町、東側則發展為商人町。

進入明治時代後，城下町地區被稱為「福岡」、商人町地區側則被稱為「博多」，雖然這兩個地名被統一稱為福岡市，但其實這個合併過程充滿了波折，所以迄今為止，不論是城市的名字或是車站的名稱仍尚未統合。

過去曾因城下町及商人町而繁榮的博多地區裡，有許多迷倒眾人的美食。

以中州可品嚐到的攤販小吃為首，還有使用從九州各地網羅而來的豐富海鮮製成的料理，再加上雞肉火鍋及大腸鍋等等，這些魅惑眾人的極致美食可說是博多觀光的重點之一。

在這個美食重鎮當中，有間特別出色的餐廳，可在其中品嚐到與酒絕配的特別料理。

那就是這次要介紹給大家的餐廳「藁燒 Mikann」。

・頂級生魚片——這就是藁燒

此間餐廳以藁燒為賣點，所以餐廳的自豪菜色正是藁燒。

而用於藁燒的食材皆是當地的極品海鮮。

豪邁地以藁炙烤從博多眼前的玄海灘中捕獲的極品海鮮，就是此間店的招牌餐點。

藉由藁燒的大火燒烤，所以食材皆有香氣迷人的燻香，此外，食材本身有著豐富的油脂，經由高溫炙烤過後，便有著香氣四溢、醇厚且美味的口感。

雖說日本地域遼闊，但此種藁燒料理只有在此間餐廳才品嚐得到。

像是玄海鯖魚本身相當美味，而當表面稍加炙烤過後，魚肉會變得更加軟嫩，入口即化。

除了可感受到當地名產鰻魚彈牙的新鮮口感外，也可從中品嚐絕頂美味。

而藁燒的經典食材鰹魚當然也是極品之一。

・店內提供種類豐富的日本酒

品嚐此種極品藁燒料理時，果然還是要搭配美味的酒品。

此餐廳有著種類豐富的日本酒，可在此享用搭配美味料理的美酒。

邊找尋最棒的下酒菜與絕佳的組合，沈醉於此餐廳的神乎其技，可在此享受美妙的博多之夜。

・特別推薦鴨腿肉

在此想特別推薦的，便是此間餐廳的特製鴨腿肉朴葉燒。

此間餐廳使用的鴨肉是法國的夏隆鴨。

爐炭上擺放著大片的朴葉，其上方則是大量的味噌與鴨肉。

藉由爐炭的火及朴葉使得香氣更加濃郁的味噌，即便單吃也是絕佳美味。

而夏隆鴨的濃郁甘甜再加上味噌，此搭配便是最棒的奏鳴曲。

可說是日本與法國頂級食材的完美結合。

當然此店還有其他美味料理。

口味濃郁的宮崎牛與下酒菜等搭配自家製的烏魚子堪稱是絕佳美味，鯖魚壽司與蕪菁菜飯等飯類料理也非常美味。

烘焙茶冰淇淋及茗荷（日本生薑）冰沙等甜點也毫不馬虎，各種皆是頂級美食。

如果有機會造訪博多，要不要來此品嘗以頂級廚藝製作的極品海鮮藁燒料理呢？

想必品嚐過後，您一定會更加深愛博多！

店名　藁燒 Mikann

地址　福岡縣福岡市中央區春吉2-6-10 小材大樓1樓

時間　18:00〜隔日3:00

公休日　不定期公休

店家facebook　https://www.facebook.com/藁焼-みかん-790880544268792/