2016-05-24
徹底追隨身體的循環之和菓子店・和之菓子 巡（東京都澀谷區上原 3-2-1），在4月14日於東京・代代木上原開幕了。
現在在日本，包含高危險群在內，存在有多達2,030萬人的糖尿病患者，許多人都在注意要控制糖分攝取。在這樣的狀況中，在該店，糖分方面僅只使用低GI値的椰糖與龍舌蘭糖漿，而據說低GI値即是判斷低血糖値的標準。儘可能的供應使用了以不對身體造成負擔、不容易令血糖値上升的食材為主的眾多和菓子。在北海道十勝平原超過40年以來都以無農藥・不使用化學肥料的方式培育而來的紅豆以及白腰豆、黑大豆，以及來自位於新潟平原西南部的粟生津的無農藥之糯糙米等等，使用了這些材料所製成的和菓子，可以在這家店享用得到。
並且，也預定會搭配各式主題舉辦工作坊以及教室，內容除了飲食相關話題以外，並涵蓋了日本文化以及生活型態全體等等多種用途。
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