• facebook
  • instagram
  • youtube
首頁美食 > 1餐吃進1天蔬菜量!美味豆漿鍋食譜

天氣漸漸地變冷了,又到了吃鍋的季節了!想吃到滿滿的蔬菜時,特別推薦熱騰騰的鍋物料理。

為了健康,聽說每天一定要攝取350克以上的蔬菜。蔬菜燉煮過後,份量會變少且容易食用,所以吃一整天份的蔬菜也不會感到痛苦。

鍋

最近常會看到像是玉米濃湯鍋、番茄鍋,或其他各種充滿變化的鍋物湯頭。

可以使用方便的即溶高湯,或是固狀的高湯塊,但只要多下一點工夫,即使是家裡手邊的調味料,也能作成好喝的湯頭。

這次介紹給大家使用豆漿和芝麻醬,富有濃厚口感的湯頭。

■芝麻豆漿蔬菜鍋(2人份)

[A]日式高湯 400ml
[A](淡味)醬油 1小匙
[A]磨碎後的大蒜 1/2小匙
紅蘿蔔 1/4根(50g)
蓮藕 100g
蕪菁 150g
洋蔥 1/2個(200g)
菠菜 200g
無調整口味豆漿 200ml
白芝麻醬 2小匙
鹽 適量

■做法

1.將材料[A]放入鍋中滾一下,加入蔬菜燜煮(從比較難熟的食材開始放)
2.等到全部食材差不多熟透之後,加入豆漿和芝麻醬,再煮一下就可以了!
※如果煮過頭豆漿成份會分離,這點請小心注意。

(烹調時間20分)

日本厚生勞動省鼓勵成人一天的蔬菜目標攝取量是350克以上,其中,黃綠色蔬菜攝取120克是理想的份量。

黃綠色蔬菜是指,紅蘿蔔、菠菜、番茄、青椒,這些以可食用部分100克來說,胡蘿蔔素含量為600μg以上的蔬菜。

除了黃綠色蔬菜之外,淺色蔬菜的有高麗菜、白蘿蔔、洋蔥、和蕪菁。

由於馬鈴薯、菇類不包含在蔬菜一天350克的攝取目標量內,也希望能額外攝取這類營養素。

這次介紹一餐就能攝取到350克蔬菜的鍋物料理食譜。

在這種持續外食,感覺到蔬菜攝取不足的時候,請務必嘗試看看這道蔬菜鍋!

Facebook LINE

相關關鍵字Related tags

相關文章Related articles

  • 超好吃日式火鍋食譜「納豆醬健康萵苣豬肉涮涮鍋」一人小火鍋也沒問題!

    又到火鍋的季節了耶!你最愛的火鍋是什麼呢?以往最愛的都是相撲鍋啦、石狩鍋啦~這類裡面的料超多的火鍋,而且好像每年都固定那些口味。今天就來介紹這款看似簡單,但沾醬很講究的健康美味日系小火鍋吧!<材料>(

    2015-01-26
    Woman_woman
  • 減肥中的好夥伴──搭上冰雪奇緣風潮的健康雪見鍋

    今年冬天,雪見鍋搭上空前絕後的冰雪奇緣熱潮而大受歡迎。白蘿蔔泥看起來就像蓬鬆的白雪,外觀美麗又健康營養。因此本篇向大家介紹最適合女生聚餐的餐點──豬肉水菜雪見鍋。馬上向大家介紹作法。●滿滿都是白蘿蔔泥

    2015-02-09
    Woman_woman
  • 美顏雞肉鍋

    使用富含膠原蛋白的雞翅膀作成熱呼呼的雞肉火鍋,獻給想要皮膚水嫩嫩的妳。要保持皮膚Q彈,膠原蛋白是不可或缺的主角喔!材料(1人份)雞翅膀:4支鴻喜菇:1/2包紅蘿蔔:1/4根白菜:3~4片<湯>米酒:3

    2015-02-05
    erecipe
  • 用壓力鍋簡單做出好吃的番茄煮雞肉卷

    使用壓力鍋可以簡短需要滾煮料理的時間。用大盤子盛起來就是派對的主菜了!材料(4人份)雞腿(大):2隻鹽/胡椒:少許青椒:1個紅椒:半個馬蘇里拉起司:半袋玉蕈:100g蘑菇:2個番茄醬罐頭:1個鹽/胡椒

    2015-02-22
    erecipe
  • 最適合省錢的您!不用菜刀和鍋子,只要微波3分鐘的馬克杯湯

    雖然天氣漸漸回溫,但這個季節還是想喝暖呼呼的熱湯。此時不妨動動手,用微波爐和馬克杯輕鬆做一杯冬粉湯。只須短短3分鐘,放入所有材料,再用微波爐加熱就大功告成。不用菜刀,也不用鍋子,忙碌的各位千萬不要錯過

    2015-04-16
    Woman_woman