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「食譜」相關文章一覽

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【食譜】鮭魚白蘿蔔

用鹽麴的有趣食譜。發揮麴那酵素的功效，來品嘗食材的美味。材料 （ 2 人分 ）鮭魚(魚片)2片白蘿蔔1/4根水450ml鹽麴1.5～2大匙味醂1大匙薑絲1片【做法】1. 將白蘿蔔剝皮後，切成約1.5cm厚的半月形，放在耐熱盤上，加上2大匙的水，用保鮮膜將其包住、放進微波爐加熱4～5分鐘。(提示)使用...
2015年07月23日 ｜白蘿蔔、美食、食譜、鮭魚

【食譜】上菜啦！馬鈴薯燉豬肉

馬鈴薯熱呼呼的好好吃！！而今天要介紹的就是馬鈴薯燉豬肉！ 材料 （ 2 人份 ）馬鈴薯----2～3個五花肉片(薄片)----150g洋蔥----1/2個紅蘿蔔----1/4根蒟蒻絲----1/2包豌豆----6片鹽----些許柴魚醬汁----250～300ml沙拉油----1/2湯匙<調味料...
2015年07月23日 ｜美食、蒟蒻料理、食譜、馬鈴薯燉肉

【食譜】吻仔魚納豆丼

重點在蛋白與蛋黃要分開。蛋白跟納豆越混合會越綿密。材料 （ 2 人份 ）吻仔魚----5大匙納豆----2匙蛋----2顆白飯----2碗蔥(切碎)----4大匙醬油----少許【作法】1. 將蛋白與蛋黃分開、蛋白跟納豆仔細混合。2. 白飯上放納豆跟吻仔魚。接著在中間放上蛋黃、撒上切好的蔥再淋上醬油...
2015年07月22日 ｜丼飯、吻仔魚料理、美食、食譜

【食譜】節瓜&鮪魚酸豆乳酪三明治♪

把酸豆乳酪塗滿吐司♪加了黑胡椒變得更加美味好吃♪材料 （ 2 人份 ）吐司----4片節瓜----1/2條EV橄欖油----適量鹽----少許燻鮭魚----8片香菜----適量<酸豆乳酪>乳酪----240g酸豆----2大匙粗粒黑胡椒----適量鹽----少許【備料】使用8cm的圓形模...
2015年07月22日 ｜三明治、節瓜、美食、食譜、鮪魚

【食譜】美肌黃麻菜蕎麥麵

納豆、黃麻菜和香菇這種黏黏稠稠的搭配超級好吃的。材料 （ 2 人份 ）綠蕎麥麵(乾)----2束黃麻菜----1把納豆(磨碎)----1匙納豆醬----1袋香菇罐頭----4～5大匙溫泉蛋----2個黃椒----1/4個紅椒----1/4個【備料】綠蕎麥麵依照指示的時間烹調後用濾網撈起、沖一下自來水...
2015年07月22日 ｜美肌、美食、蕎麥麵、食譜、麵

【食譜】味噌炒茄子青椒

用比平常多一點點的油炒，茄子就會變得軟嫩好吃。茄子跟味噌真的是十分的搭！材料 （ 2 人分 ）茄子----2根鹽----少許青椒----2個紅椒----2個芝麻油----2大匙<調味料>味噌----2大匙酒----1大匙砂糖----2小匙昆布茶----1/2小匙辣椒(切碎)----1條白...
2015年07月21日 ｜彩椒、美食、茄子、食譜

【食譜】滿滿的毛豆飯

鹹味帶出毛豆的清甜、是一道很夏天的飯。材料 （ 2 人份 ）米----1杯毛豆----150～200g鹽----2小匙吻仔魚----1.5大匙<調味料>酒----1大匙味醂----1小匙日式薄醬油----1/2小匙鹽----1/6小匙昆布----1片【備料】炊米前30分鐘左右將米洗淨、用...
2015年07月21日 ｜美食、食譜

【食譜】蒟蒻小菜

蒟蒻像牛排那樣切塊煎煮非常的好吃。材料 （ 2 人份 ）蒟蒻塊----(小)1片白蔥----1/4根高湯----100ml <調味料>酒----1大匙砂糖----1/2大匙醬油----1/2大匙沙拉油----1/2大匙青蔥(切碎)----1～2大匙七味粉----適量【備料】將蒟蒻塊厚切一...
2015年07月21日 ｜小菜、美食、蒟蒻、食譜

用產季的魚，利用10分鐘就可以做出美味菜餚！茄汁羅勒旗魚

產季的旗魚。價格也很平價，如果是買已經切好片的旗魚，前處理也簡單。口味清爽、沒有骨頭，是非常方便又好食用的魚，這次，利用麵粉跟平底鍋簡單的煎一下，煎的時間也只需要5分鐘。只有這樣可能會覺得太乾，所以淋上美味的醬汁。簡單切一下番茄跟羅勒做醬汁，視覺跟味覺都大加分！ ■茄汁羅勒旗魚（2人份）＜材料＞旗...
2015年07月21日 ｜旗魚、美食、食譜

【食譜】鮪魚杏包菇日式義大利麵

佐蘿蔔泥～簡單的做出義大利麵。材料 （ 2 人份 ）義大利麵-----150g鮪魚(缶)-----1罐（小）杏包菇-----3根水-----400ml麵的調味醬(3倍濃縮)-----50ml白蘿蔔-----1/4根海苔-----適量紫蘇葉-----適量【作法】1. 用手將杏包菇分成方便食用的大小、紫...
2015年07月20日 ｜美食、義大利麵、食譜、鮪魚

梅子照燒豬肉丼

梅子豬肉再搭配一碗飯真是一種美味的食物啊~材料 （ 2 人分 ）黑豬五花肉----200g<醃漬>梅子肉----1大匙酒----1.5大匙味醂----1.5大匙醬油----1.5大匙大葉----4枚飯2碗份白芝麻----適量【預先準備】五花肉切片成 5mm大小、混合＜醃漬醬＞攪拌浸泡 1...
2015年07月20日 ｜照燒豬肉、美食、食譜

炸豆皮納豆燒

買個大的炸豆皮！　拿來當下酒菜是非常合適的唷。材料 （ 2 人分 ）炸豆皮(大)----1片<具>納豆----1～2盒納豆醬----1～2盒蔥(切碎)----2大匙切片海苔----適量乳酪----10g芝麻油----少許七味唐辛子----適量【預先準備】把炸豆皮放砧板、用研杵一邊強壓一邊...
2015年07月20日 ｜美食、食譜

鹹昆布握壽司

材料 （ 1 人分 ）飯1碗芥菜(小松菜)----1/8顆鹹昆布----3g芝麻油----適量【做法】把芹菜的頭切掉、切碎。2.在平底鍋上倒入芝麻油加熱、放入芥菜、鹹昆布快速地炒、再放入飯一起混和。3.完成第二步驟後接下來就是分成可以捏成握壽司形狀的大小。這樣就完成嚕~...
2015年07月20日 ｜美食、食譜

【食譜】日式炸雞(唐揚げ) VS 台式炸雞，料理東西軍！

一開始我們家都是吃日式炸雞(唐揚げ)吃得很開心，本來在日本唐揚げ就是日式的，有一天我那台灣的娘來日本做了台式炸雞後，大塚家的成員就指定：我們家的唐揚げ要用台式作法！其實大塚太太也是很喜歡日式炸雞的清香檸檬味，但為了少數服從多數，以後我們家炸雞的排班是：兩次台式後可以做一次日式的。到底有何不同？大塚太...
2015年07月17日 ｜台式炸雞、大塚太太、日式炸雞、炸雞食譜、美食、食譜

【食譜】紅姜日式煎蛋

味道清淡的日式煎蛋捲加上紅薑、菠菜變的鮮豔好看！材料 （ 2 人份 ）蛋----4～5個紅薑(切碎)----1大匙<調味料>高湯----2大匙 料理酒----2小匙砂糖-----2小匙鹽----1/3小匙菠菜----1/2把柴魚片----4g醬油----少許蘿蔔泥----1杯沙拉油---...
2015年07月17日 ｜煎蛋、美食、食譜
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