健康美味炸蝦、利用家用小烤箱就能完成

炸蝦的外皮衣般都是用麵粉、雞蛋、麵包粉來製作。但是你知道嗎？其實可以用美乃滋代替雞蛋喔。今天就為各位介紹，將美乃滋代替雞蛋，並且用家用小烤箱就能創造出的健康美味炸蝦料理。

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■ 準備材料(2人份)

◎ 炸蝦

・虎頭蝦…8條

・低筋麵粉…5～6大匙

・美乃滋…10大匙

・麵包粉…適量

◎ 擺盤裝飾

・嫩葉…適量

・番茄…1個

・美乃滋…適量

不需要準備雞蛋。

■ 做法(調理時間:15分鐘)

◎ 步驟1:撥開蝦殼

僅保留蝦尾的部分，頭部以及軀幹的殼請記得剝乾淨。

◎ 步驟2:將蝦子背腹的砂處理乾淨。

蝦子背腹的砂處理乾淨，並在蝦腹部分斜面輕輕畫上幾刀，讓蝦身能夠延展伸直。

◎ 步驟3:事前準備完成

蝦身能夠延展伸直。只要確實完成這個步驟，就能像外面賣的炸蝦一般漂亮。

◎ 步驟4:沾上麵衣

容器中放入麵粉，先將蝦子全部沾上麵粉。

◎ 步驟5:沾上美乃滋以及麵包粉

沾完麵粉之後，請依照順序均勻沾上美乃滋，使用美乃滋代替雞蛋，最後在上面灑上麵包粉。美乃滋、麵包粉一定要均勻沾附蝦身。

◎ 步驟6:先預熱烤箱。

在烤箱內鋪上烘焙紙，設定750W烘烤12分鐘，烘烤至外皮呈現漂亮的咖啡色。750W屬於強火，請小心加熱避免過焦。

◎ 步驟7:完成！

烤好之後，在盤子上擺上新鮮沙拉嫩葉、番茄、放上炸蝦，最後再擠上美乃滋後便大功告成。

■ 小撇步

未經油炸的健康炸蝦終於完成了。但是因為使用美乃滋，外皮適度的呈現出漂亮的咖啡色。就算仔細觀察也會覺得像真正的炸蝦。對於減肥中的朋友，以及帶便當時不想使用過多油脂的朋友都相當適合的一道料理。