2015-06-10
水煮蕨菜加上波菜營養價值UP！
材料 （ 2 人份 ）
蕨菜----70～80g
菠菜----1/4束
油豆腐----1/4片
高湯----200ml
<調味料>
酒----2大匙
味醂----1.5大匙
砂糖----1.5小匙
醬油----4小匙
【備料】
將水煮蕨菜洗淨後切成方便食用的長度。
菠菜切成長約3cm左右、菜梗及菜的部分分開。
用熱水川燙油豆腐後切成1cm大小。
【作法】
1. 鍋內放入高湯後開啟中火加熱、煮沸後加入＜調味料＞的材料。再次煮沸時，放進水煮蕨菜及菠菜梗的、油豆腐、蓋上鍋蓋悶煮3～4分鐘。
2. 加進菠菜葉、快速川燙後將火熄滅、盛裝進容器裡。
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- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
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