2016-10-02
在日本，地方上每天都有新的名產被開發成商品。擁有全國性的知名度，成為名符其實的名產商品不在少數。開發過程中不斷嘗試錯誤。許多名產擁有其他地方絕對吃不到的味道、令人驚奇的美食、富有幽默精神等特色。可以說是從生活和文化中誕生的名產候補群。我稱這類的名產為「地方風土食物」。
數年前起深感冷凍食品突飛猛進的進化。無須用火加熱，直接微波即可食用的產品陸續增加。烏龍麵也只要從袋子取出放進微波爐裡數分鐘就完成了。冷凍食品是結合好吃、便宜、快速這三點的超級食物。
我愛吃烏龍麵到幾乎每天吃的程度。
當我公開宣布這件事時，大學時代的晚輩藤原君忽然告訴我「既然你這麼喜歡烏龍麵的話，請吃吃看我設計的烏龍麵」。那便是這次想要向各位介紹的山梨縣富士吉田市的地方特產「結緣烏龍麵」。
位在富士山中心的富士吉田市是有名的烏龍麵之鄉。市內約有60間以上的烏龍麵店家櫛比鱗次。
富士吉田市是因為女性使得纖維產業相當繁榮的地區。工作時午餐吃的烏龍麵基於不讓女性停止作業、不讓女性處理紡織物的手受傷這二個理由因此是由男性製麵。此外，在位於富士山0合目（登山起始點）地點的富士吉田市，有著登山客會先吃一碗清湯烏龍麵後再上山的傳統。食用浮在清澈的湯汁上的烏龍麵似乎帶有「淨身」之意。當地還有在新年或結婚典禮完吃烏龍麵收尾的習慣。
富士吉田市的烏龍麵是歷史悠久的靈魂食物。唯一比較遺憾的一點是，世人幾乎不知道這個事實。提到烏龍麵，任誰都會先想到四國。富士吉田市是「不為人知的烏龍麵產地」。
為了打破這個現狀，設計師藤原瞳太和同一團體的岩澤太郎聯手重新設計富士吉田市的烏龍麵。那便是日本第一吉祥的「結緣烏龍麵」。
富士吉田市的烏龍麵是在體貼女性、祈禱登山客的平安、慶祝喜事、人與人之間相互著想的心意下發展出來的飲食文化。因此二人以連結人與人此一主題為概念設計出「結緣烏龍麵」此一商品。
包裝上採用了呈現出「喜事」紅包袋的感覺。三入裝的禮盒款更採用了「腰封」的設計，增添喜上加喜的氣氛。
對於「結緣」一事的堅持也顯現在烏龍麵本身。居然活用了吉田烏龍麵超有彈性的特徵，將七條麵線綑成一個「繩結」！負責這項作業的是當地的交流咖啡廳「Little Robot」。每一個都以手工完成，富士吉田的居民的心意也緊緊綁在上頭。
藤原和岩澤這二位設計師都表示「沒有比這更吉祥的烏龍麵了」。
實際試吃看看，麵條真的很有彈性，也很有嚼勁。雖然沒有放其他食材，但是吃起來卻十分滿足。或許是因為筆者知道了關於這個烏龍麵的背景所以會這麼想，不過這真的是一款很有男子氣慨的烏龍麵。
在當地似乎會在煮麵的湯汁裡加進少許醬油和味噌。再放一些高麗菜、當地的名產馬肉。
富士吉田市的「結緣烏龍麵」真的很好吃。或許也帶有一點對晚輩的偏心，希望此款烏龍麵能夠成為打破烏龍麵＝四國這個刻板印象的名產商品。「結緣烏龍麵」零售（599日圓）三入禮盒裝（2100日圓）現正發售中。
地方風土度 ★★★★★
美味度 ★★★★
＜販售地點＞ 富士吉田休息站、Little Robot
文・插圖／吉村廣
於武藏野美術大學就學時替泰葉的「太陽在微笑」CD封面插畫，以插畫家之姿出道。之後替雜誌、網頁等媒體插畫、執筆、設計。
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