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提到九州福岡，除了令人垂涎的豚骨拉麵與博多明太子之外，當然不能錯過購買當地限定的特色伴手禮。尤其是「筑紫餅（筑紫もち）」，作為福岡的經典名產，在機場與車站商店幾乎必定看得到其身影，是許多台灣旅人回國必帶的伴手禮首選。Japaholic編輯部將帶大家深入了解這間人氣不衰的和菓子老舖「如水庵」的魅力，一起來看看除了筑紫餅之外，還有哪些不能錯過的人氣伴手禮吧！
如水庵：傳承福岡風土與味覺的和菓子老舖
「如水庵（じょすいあん）」於福岡起家，從地方的小型和菓子店一步步發展成九州地區知名的和菓子品牌。1977年推出代表作「筑紫餅」後聲名大噪，至今已成為福岡的代表性點心之一。
店鋪名稱中「如水庵」源自戰國時代的知名武將黑田如水，蘊含對日本傳統文化的敬意與如水般柔和自在的精神。「如水庵」開店以來，始終堅持職人手工製作，並採用九州當地米與稀有黃豆粉等日本國產素材，從味覺到包裝皆展現濃厚的日式美學。
「如水庵」的和菓子設計深受日本風土文化與四季之美的啟發，不僅外觀與風味兼具，更能品嚐到食材本身的口感與豐富香氣。如水庵也積極參與在地文化推廣及祭典活動，透過和菓子傳遞日本四季之美與地方文化，扮演著重要的角色。該品牌以九州地區為主要據點，在福岡更是代表性的和菓子老店之一。
店鋪資訊
■店名：博多駅前本店
■地址：福岡県福岡市博多区博多駅前2-19-29
■交通：博多車站徒步三分鐘
■電話：092-475-0052
■營業時間：平日9:00-19:00／六・日・節日：9:30-18:00
■ 店名：ワンビル店
■ 地址：福岡県福岡市中央区天神1丁目11-1 ONE FUKUOKA BLDG.地下2階
■ 電話：092-791-8551
■ 營業時間：10:00～20:00
如水庵人氣不敗商品精選一：筑紫餅（筑紫もち）
每年熱銷超過一千萬個、銷售歷史長達48年的「筑紫餅」，正是如水庵最具代表性的明星商品囉！這款麻糬點心選用來自九州筑紫平野的「比翼米（ヒヨク米）」製作，並以特製水源精心揉製而成。外層覆上使用僅占日本國產大豆產量0.5%的稀有「玉誉大豆（タマホマレ）」所製成的香濃黃豆粉，再搭配黑糖蜜一同享用，帶來香氣四溢、口感滑順的多層次美味。
其中「筑紫餅」精緻小巧的包裝也是令外國旅客相當經驗的地方，連打開包裝都充滿了儀式感，這也是為什麼他在福岡必買伴手禮的排行榜上屹立不搖的原因喔！
無論是在福岡機場（含國際免稅店）或是博多車站前的如水庵本店，都能輕鬆入手。基本上幾乎僅限九州販售，讓這份伴手禮更顯得彌足珍貴。
如水庵人氣不敗商品精選二：博多一品（博多ひとしな）
「博多一品」是一款將「筑紫餅」同款珍貴黃豆粉「玉誉大豆（タマホマレ）」加入奶油內餡，再夾入達克瓦茲餅皮中的燒菓子。外皮酥鬆，內餡濃郁，黃豆的香氣與甜味交織，適合搭配茶或咖啡一同享用，無論是小朋友還是長輩都會喜愛。
包裝設計採用了福岡傳統工藝「博多織」中極具代表性的「獻上柄」，這種織紋歷史悠久，曾作為筑前福岡藩初代藩主黑田長政獻給幕府的貢品，因此也被稱為「博多獻上」，賦予這款點心文化與美感的雙重魅力。2023年起更進一步升級，將黃豆奶油餡增量，賞味期限約有20天，除了「筑紫餅」外，「博多一品」也是旅人挑選福岡伴手禮的優質選擇喔！
如水庵人氣不敗商品精選三：季節限定和菓子「鹽味番茄大福（塩トマト大福）」
春季限定的「鹽味番茄大福（塩トマト大福）」可說是如水庵四季果實系列中最具話題的品項了！這款大福包入整顆如水果般甘甜的「Frutica番茄（フルティカ）」中型番茄，搭配自家製白豆餡與柔軟麻糬，再由職人手工灑上沖繩海水燒鹽粉，創造出鹹甜交織的獨特口感，無論是美味度還是話題度都一百分！
吃之前可依個人喜好調整鹽粉的量，享受截然不同的味覺體驗。春季限定的「鹽味番茄大福（塩トマト大福）」販售期間限定至每年7月中旬左右，錯過可就要等明年囉！
除此之外，如水庵也依季節推出葡萄大福（夏）、栗子大福（秋）、草莓大福（冬），每一季都能品嚐不同風味的水果大福，讓和菓子也能展現四季之美，若打算在其他季節前往，或者你是美食控，務必要把每一個季節限定的大福都吃過一輪才行！
到福岡別錯過這些經典和菓子，一起品味傳統滋味！
無論是深具歷史意義的「筑紫餅」，融合創意與傳統的「博多一品」，或是展現季節風采的「鹽味番茄大福」，如水庵的每一項商品都充滿誠意與匠心。下次造訪福岡時，別忘了親自走訪如水庵的門市，把這些用心製作的經典和菓子帶回家，也許能從每一口甜點中，品味到福岡這片土地的柔情與風土記憶。
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