2016-09-06
福岡為九州空中的大門口，除了日本人之外，也備受全世界的人們喜愛，過去此地以流經中心地區的那珂川為界，西側發展為城下町、東側則為商人城鎮。
昔日此地將城下町地區稱為「福岡」、商人城鎮則稱為「博多」，至明治時期合併為福岡市，但合併之中有許多波折，因此現在市的名稱和車站名仍舊尚未統一名稱。
而作為城下町與商人城鎮繁榮一時的博多地區中，有眾多只有此處才能品嚐到的極品美食，持續擄獲了人們的胃。
這次將介紹美食城鎮—博多中受到眾人矚目的烏龍麵專賣店「博多Akacyokobe」與其人氣餐點「馬虎烏龍麵」。
・烏龍麵發源地──博多
說到烏龍麵就會想到香川縣知名的讃岐烏龍麵，不過據說日本烏龍麵的起源地是博多。
烏龍麵起源於13世紀。是藉由前往中國的聖一國師傳回日本，其後普及至全國。
由聖一國師創立的承天寺中有寫著「烏龍麵發源地」的石碑，也代表著日本的烏龍麵文化是源自博多。
在博多地區，林立著為數眾多的烏龍麵店，其中因別具風格的烏龍麵而廣受矚目的店家便是「博多Akacyokobe」。
・什麼是「馬虎烏龍麵」？
「博多Akacyokobe」的經典餐點便是「馬虎烏龍麵」。
此為將川燙過後的烏龍麵放入茶壺中、並用麵沾取含有納豆的特製醬汁食用的特色原創料理。
從眼前的茶壺中撈取烏龍麵食用的感受，可是其他地方無法經歷的特殊體驗。
此道料理受到國內外媒體的矚目，可說是博多的代表性美食之一吧！
・講究的麵條和湯汁
因為其「馬虎」的外觀而受到矚目，並成為店內經典菜色的「馬虎烏龍麵」。
雖然外觀看起來「馬虎」，不過味道可是超講究、一點都不馬虎喔！
自製烏龍麵為帶點淺褐色的老式胚芽麵，是富含維他命、礦物質和食物纖維的健康麵條。
雖然麵條較細，但可享用其彈力十足的口感和吞下時柔軟的觸感，是有著迷人香氣、會讓人上癮的講究烏龍麵條。
當然高湯也是十分講究，製作高湯的食材都是由京都直接配送而來。
和風高湯的發源地京都有許多最高品質的食材，因此也可以在此購買到最好的食材。
使用頂級食材熬製出的高湯，使得自製烏龍麵的美味程度更上一層樓。
可在烏龍麵發源地──博多品嚐蔚為話題的「馬虎烏龍麵」。
雖然從「馬虎」的外觀很難以想像，不過它的美味真的是毫不馬虎的極品美食。
要不要前往美食城鎮──博多享用備受矚目的特色美食「馬虎烏龍麵」呢？
店家 博多Akacyokobe
地址 日本福岡縣福岡市博多區冷泉町7-10
營業時間 [一～五] 11:30～15:00,18:00～24：00 （週日與例假日至21：00為止）
公休日 年中無休 ※週日與例假日不定期公休
店家官網 http://www.akachokobe.com/index.html
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