台灣人也相當愛去的福岡去過了嗎？又喜歡吃怎樣的美食呢？今年一月福岡以許多著名日本餐飲店龍頭Ramla為主將在福岡舉辦產地直送的「福岡美食節」，老饕們想趁機來福岡大啖美食，現在就是最佳時機囉！
「福岡美食節」登場！產地直送安全又新鮮
為了幫助國內農業較為盛行的地區及當地生產者，在東京都內經營著許多餐飲店的Ramla，首次合作的產地直送美食祭典就選在有著眾多美食及特產食材的福岡，在Ramla系的餐飲店都可以吃到道地又安全的美食喔！
參與店家的特色就是會明確地標示這個產品是在哪裡、何時以及是由哪個員工負責製造的，好讓顧客可以安心地食用。而這次與福岡的合作使用了當地的「はかた地どり」（暫譯：博多土雞）、堪稱是藝術品的河豚生魚片、在適宜的氣候及土壤內栽培的奇異果以及替上述這些福岡美食佐味的日本酒！
鮮美多汁的博多土雞
那麼首先讓我們來介紹一下博多土雞打造而成的料理。烤雞肉串專門店的「鳥元」所使用的就是博多本土產的土雞，他們最自豪的就是為了確保雞肉的新鮮度，會將材料送到店裡後才將其用竹籤將其串起，避免美味及口感遭到破壞。
在烹調方面也使用了高級的備長炭，經過快速的燒烤後讓肉汁都得以保存於鮮美的雞肉中。在這個時期也有使用了這個食材所打造的福岡當地美食「水炊鍋」，將雞肉放進高湯熬煮後，富含膠原蛋白的雞湯對健康跟美容也都很有幫助。
店家資訊
■ 店名：鳥元
鮮嫩彈牙的天然河豚
福岡縣內收穫量位居首位的宗像市鐘崎漁港在日本全國內也是為數不多，能夠捕撈到河豚的漁港之一。每年的冬季為了前往玄界灘產卵的河豚會因為洶湧的海潮而奮力游泳，這也讓他們的肉質更加鮮嫩彈牙。
店家資訊
■ 店名：板前ごはん 音音
■ 店名：魚魯魚魯
使美味更上一層樓的福岡日本酒
除此之外，福岡縣自古以來也是日本全國釀酒的產地之一。雖然產量只排在了全國的第五名，而且大多數人對於九州產的酒精飲料的第一印象都是燒酒。但實際上福岡的筑後川提供了非常清澈的水源，而這裡也盛產著釀酒原料的稻米，兩者的搭配使福岡也成為了一個釀酒的聖地。
而福岡與Ottotto的合作則是使用了八女產的奇異果來釀造出了原創口味的啤酒，該啤酒的特色就是會帶有奇異果那酸酸甜甜及滑順的口感。大家在品嚐由福岡當地的食材打造的美食，也不妨享用看看能使其錦上添花的福岡產的酒精飲料，享受最道地的福岡滋味！
店家資訊
■ 店名：Ottotto
盛產美味食材的福岡
其實福岡除了這些美食之外，也還有許多山珍海味等著大家去發掘。Ramla這次所舉辦的「福岡美食祭」其實也是希望發揮拋磚引玉的作用，讓更多人能夠得知並享用到福岡所盛產的美味食材後，前往當地觀光旅遊形成一個正向的循環，促進當地觀光業的同時也能讓觀光客在現地品嚐到最道地的福岡美食。
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