旅日優惠券

日本人氣鯛魚燒連鎖店「鳴門鯛燒本舖」!香脆道地的B級美食在冬天不吃會後悔

2021年11月03日 | By
日本人氣鯛魚燒連鎖店「鳴門鯛燒本舖」!香脆道地的B級美食在冬天不吃會後悔

日本的B級美食就像是我們台灣路邊的小吃一樣深受大眾的喜愛,其中鯛魚燒便是個人人都愛的美味甜點。 鯛魚燒的起源眾說紛紜,其中一說是明治時代有間點心店用「めでたい(medetai)」(意為可喜可賀)這個詞裡的「tai」(音同鯛魚)部分,賦予有趣的鯛魚外型糕點喜慶的意味,另一說則是明治時期,鯛魚燒是從今川燒發展出的另類甜點,因為一般平民吃不起當時昂貴的鯛魚肉,所以將甜點做成鯛魚的形狀而廣受民眾歡迎。 在日本鯛魚象徵著快樂與繁榮高級,因此常出現於節日慶典當中。

日本老字號連鎖鯛魚燒「鳴門鯛燒本舖」

日本老字號連鎖鯛魚燒「鳴門鯛燒本舖」

「鳴門鯛燒本舖」在關東與關西已經擁有三十間以上的分店,是間連鎖的鯛魚燒店。不過雖然是連鎖店家,但「鳴門鯛燒本舖」的鯛魚燒製作方式卻不採用高效率的大型烤模,而是使用傳統獨立烤模人工一個個烤製。 在九州也可以吃到「鳴門鯛燒本舖」的扎實鯛魚燒,其店址位在天神新天町入口處,是在2017年所開設的九州分店。

雖然經常大排長龍但卻不減大家排隊的興致,因為店員熟練的分工著,有負責調製粉漿、負責包裝、負責燒烤和負責收營。 隊伍流動的速度很快。 

看似只有一個人製作以為會很慢的過程,卻在店員職人般迅速、不挑泥帶水的放麵糊、放餡料、再放麵糊、烘烤,一連串一氣呵成的動作不斷產出無數個鮮脆可口的鯛魚燒! 日本老字號連鎖鯛魚燒「鳴門鯛燒本舖」

「鳴門鯛燒本舖」自明治42年(1909)創立,使用傳統的「一丁焼き」技法製作鯛魚燒,採專門的烤模將麵糊和餡料以直火烘烤。採一個個重達兩公斤的獨立烤模併排在火爐上時而翻面的烘烤,和一般使用一大片設有數個鯛魚造型凹面的烤盤不同。

鳴門鯛燒本舖

口味很單純只有紅豆、地瓜和夾冰淇淋的種類,價格也很平實不愧為國民美食。

 

鳴門鯛燒本舖

■ 名稱:あずき紅豆

■售價:220日圓

■ 名稱:鳴門金時いも地瓜

■售價:240日圓

拿到手的鯛魚燒紙袋也很有特色,不同口味用不同的紙袋區分相當貼心。

鳴門鯛燒本舖 鳴門鯛燒本舖

餡料不會太甜吃得出食材的原味和口感,還隱約可以看到保留了紅豆和地瓜的皮,沒有煮的過於熟爛。 鳴門鯛燒本舖

 

鳴門鯛燒本舖 店鋪資訊

■ 天神店地址:福岡県福岡市中央区天神2-9-101

■ 營業時間:10:00~23:00

店家官網

分店資訊

 

最好吃的是餅皮的部分,稍微有稠度的麵糊搭配直火烘烤。脆脆的頭部和尾部形成了香脆中不失嚼勁的口感,還帶股麵糊的焦香味。 冷冷的天氣來上一個呼哧呼哧的吹著氣品嚐熱燙的鯛魚燒,超滿足!下次來日本可以到「鳴門鯛魚燒」日本知名的鯛魚燒專賣店,冬天旅遊一定要吃看看!由於受到疫情影響可能店鋪的營業時間跟菜單會有異動,建議大家出發前一定要再次前往官網查詢喔!

Japaholic
  • 滿足好奇心旺盛的日系女子們的願望,我們提供在旅遊書上絕對找不到的日本在地即時觀光情報、到日本必買的購物資訊新消息、日本生活風尚資訊以及藝術、文化等,豐富多元的內容。

妳可能會喜歡

最新排名

Share