

鰹魚調味露二倍
味滋康2倍濃縮的「鰹魚調味露二倍」是日本主婦家中的常備調味料,也是日本醬油露類的冠軍商品。如此受歡迎的原因就在於萃取了二道鰹魚高湯精華。除了這香氣十足的「二道鰹魚高湯」外,再加入以「絹碎柴魚片製法」所做出來的奈米等級柴魚片微粒,讓醬油露的色澤更為美麗。鰹魚露本身的味道甘甜不死鹹,除了拿來作麵湯或沾麵湯汁之外,也能運用在多種料理上,或代替台灣傳統醬油使用,就不用再額外加糖或加鹽調味,料理吃起來更健康。
※資料來源:INTAGE Inc. SRI-M╱類別:醬油調味露類╱調查期間:2014/3/1-2019/2/28鰹魚調味露二倍推薦食譜-馬鈴薯燉肉
・調味料:鰹魚調味露二倍 5大匙、味醂 1.5大匙、水1(量米)杯

② 將牛肉薄片切成3~4公分長,洋蔥切成月牙形。
③ 四季豆切成1公分小丁, 放入微波爐加熱1分鐘(水煮也可)後備用。
④ 鍋中放入1大匙的沙拉油後開火,依順序將洋蔥、牛肉、紅蘿蔔、馬鈴薯放入鍋中拌炒,炒至馬鈴薯可輕鬆用筷子穿透後,加入調味料,蓋上鍋蓋轉小火燉煮,煮到醬汁收至約剩原本湯汁的1/3後即可關火。
⑤ 盛裝到容器後撒上四季豆配色。

柑橘醋醬汁
台灣人一聽到「柑橘醋醬汁」可能沒有辦法馬上聯想出是怎樣的味道,但其實是日本生活中很常見的萬用調味料, 更是日本人吃火鍋必備調味料。味滋康的這瓶柑橘醋醬汁在醬油內加入柑橘類的果汁和醋作調味,健康0脂肪,非常適合拿來煮肉類和滷菜類的料理,能讓食物吃起來清爽不油膩,味道更豐富有層次。柑橘醋醬汁是屬於比較重口味的調味料,只要加入一點點就非常有味道,滷肉時拿來取代醬油真的是超級省的,買一瓶可以用很久,是主婦的好幫手。難怪多年來一直是日本柑橘醋類商品中的銷售冠軍!
柑橘醋醬汁推薦食譜-白菜滷
・調味料:柑橘醋醬汁 1大匙、糖 1小匙

② 將大白菜洗淨切成一口大小瀝水備用。豬肉切成絲,豆皮剪成小塊,蒜頭切片。
③ 鍋中放入1大匙的沙拉油,放入蒜頭爆香後、依順序將豬肉、紅蘿蔔、香菇絲放入鍋中翻炒。
④ 將肉炒至半熟後,加入白菜、干貝、豆皮拌炒。至白菜梗微透後,加入泡香菇和干貝的水,蓋上鍋蓋轉小火燜煮。
⑤ 煮到冒煙有香味飄出後,放入調味料,開大火煮滾後即可關火盛盤。

芝麻醬(練芝麻)
芝麻醬(練芝麻)推薦食譜-涼拌花生芝麻醬雞絲小黃瓜
・調味料:芝麻醬(練芝麻) 1.5大匙 、花生醬 1小匙

② 將小黃瓜切成約5公分長的細條,蒜頭切成細末備用。
③ 將花生醬放入芝麻醬(練芝麻)中調勻。
④ 將所有食材依小黃瓜、雞絲、蒜末順序堆疊後,淋上醬汁即可。

芝麻醬(練芝麻)推薦食譜-乾煎板豆腐佐花生芝麻醬
・調味料:芝麻醬(練芝麻) 1大匙、花生醬 1/2小匙

② 熱鍋後,在鍋內刷上薄薄一層橄欖油,將板豆腐放入鍋中,煎至兩面金黃即可起鍋。
③ 將花生醬放入芝麻醬(練芝麻)中調勻。
④ 將煎好的板豆腐淋上醬汁,撒上少許蔥花及芝麻粒點綴。

榖物醋
榖物醋推薦食譜-蕃茄豆腐卡布里沙拉
・浸泡液:穀物醋 5大匙、砂糖 2大匙、鹽1.5小匙
・調味料:橄欖油 適量、黑胡椒 少許

② 蕃茄切成半月形片,綠花椰燙熟後備用。
③ 將浸泡好的豆腐與蕃茄交疊擺盤,淋上橄欖油,撒上黑胡椒顆粒,放上綠花椰配色即可。

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這次使用味滋康基本的日式調味料為大家示範了中式、西式、日式三種不同風味的料理,有了這四罐調味料之後,就不需要再多買很多瓶瓶罐罐來佔廚房空間啦!因為飲食健康的三要素:低脂、少鹽、少油,味滋康都先幫大家把好關了,只要善加利用這些日式調味料,就可以輕輕鬆鬆吃的健康又美味喔!