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防疫不發胖!日本超人氣料理研究家Ryuji的美味低醣料理食譜

愛料理的你絕不可不認識這位一公開食譜馬上就會引起跟著做風潮的日本話題料理研究家Ryujiさん,不會做飯的你更是一定要知道這些簡單、爆速的食譜做法,而他所推出的食譜書早已賣破幾十萬本,更是各大媒體節目和品牌爭相合作的對象,為了讓大家在減少活動的時期繼續橫向發展,特別挑出5道易做好吃的低醣料理讓讀者們跟著一起動手,防疫也別忘了要吃得健康哦!

當下酒菜也很棒的「蔥鹽豬肉豆腐」

快速、便宜、美味再加上低醣的四重奏食譜!不用開火只要微波就能搞定的「蔥鹽豬肉豆腐」在接下來的炎熱季節恰恰好,可以依照自己喜歡的口味延伸變化,取代飯或是高熱量的下酒菜享用都是很合適的低醣料理。

作法:

①在耐熱容器中加入

■ 嫩豆腐150克、五花肉片100克、蔥花1/3根、法式清湯粉1小匙尖尖、檸檬汁1小匙、鹽2小撮、黑胡椒、蒜泥(依喜好選擇加不加)

■ 輕蓋保鮮膜微波(600瓦)3分鐘即可。

※想追求更濃郁的風味可以在食用前淋上麻油或是橄欖油,喜歡吃辣的朋友就加入辣油或是柚子胡椒等調味會更下酒,不喜歡五花肉片也可嘗試換成雞肉,追加青菜一起微波增量也很美味。

※未成年請勿飲酒。

原來還有這一招?!快來試試「培根蛋豆芽麵」

減醣時期常常都好想大口吃義大利麵,沒想到還能用豆芽菜取代麵這一招,

可以量做多一些當成主食,或是當成快速方便的小菜來搭配,因為有加蛋的關係請當餐就把它吃完哦!

作法:

① 在耐熱容器中加入豆芽200克、培根50克、大蒜1瓣、法式清湯粉1小匙、鹽少許,蓋保鮮膜微波(600瓦)3分半鐘。

② 拿出後倒入常溫蛋液1顆、起司粉2大匙拌勻再微波30秒,等確認汁液變成奶黃色醬汁狀撒上黑胡椒就完成了,若沒變成奶黃色醬請增加微波時間。

有著惡魔般邪惡滋味的天使「肉披薩」

以肉取代披薩餅皮,自然也就大大降低了碳水含量,把豬肉換成雞腿或是雞胸也非常美味多汁,只要稍微注意一下上頭的番茄醬汁醣量,然後自行添加一些洋蔥、青椒等蔬菜,減醣時也可以開心大口吃哦!

作法:

① 把撒上鹽和胡椒的豬里肌放入淋上1大匙橄欖油的鍋中兩面煎熟,若是使用雞肉的話記得先把肉敲薄一點,在煎好的肉上頭鋪上適量番茄醬汁與起司蓋上蓋子讓它融化,撒上黑胡椒跟Tabasco後就豪快地享用吧!

夏季首選清爽滋味「涮雞胸沙拉佐韭菜橘醋醬」

作法:

① 切碎韭菜40克與3大匙橘醋醬調成醬汁後放置約10分鐘,沒有韭菜或是不愛韭菜的人換成蔥花也可以,這個醬非常好用,搭配烤魚或是豆腐也很好吃哦!

② 切成薄片的雞胸肉在熱水中涮熟(一定要確認肉都完全熟了)放入冰水中冷卻,淋上萬用的韭菜橘醋醬,也可以加一點麻油,包準好吃到你停不下來!

不管大人小孩都愛「洋風萵苣雞肉鍋」這一味

萵苣不管當成沙拉還是加熱吃都超美味,真的絲毫不會輸給高麗菜,尤其做成火鍋那湯頭更是加分,有其他想吃的蔬菜也可以一併加進去!

作法(1~2人份):

① 鍋內放入萵苣200克、雞腿肉180克、大蒜2瓣、乾辣椒1根、法式清湯粉2小匙、橄欖油2大匙、水180毫升蓋上蓋子小火煮15分鐘撒上黑胡椒就開吃啦!吃的時候可以稍微淋一點醬油更有味道。

※沒有在減醣的朋友先把料吃完後一定要嘗試用這湯頭煮份義大利麵或是烏龍麵,不騙你真的有夠好吃的啦!

想學更多Ryuji式料理法就上博客來看看吧!

Ryujiさん的TwitterYoutubeInstagram

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Ryujiさん出過非常多種類的食譜書,當然不用說幾乎是本本暢銷,目前在博客來能夠入手這本《クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編》不發胖料理,尤其是他擅長的零罪惡感大滿足食譜在當中也有豐富的介紹,懂日文的朋友可以趁線上做活動的時候把握一下,不會日文的朋友也可以嘗試看著Ryujiさん的影片一起開心做菜唷!
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