【食譜】蕨菜波菜燉物

水煮蕨菜加上波菜營養價值UP！

材料 （ 2 人份 ）

蕨菜----70～80g

菠菜----1/4束

油豆腐----1/4片

高湯----200ml  

<調味料>

酒----2大匙

味醂----1.5大匙

砂糖----1.5小匙

醬油----4小匙

【備料】

將水煮蕨菜洗淨後切成方便食用的長度。

菠菜切成長約3cm左右、菜梗及菜的部分分開。

用熱水川燙油豆腐後切成1cm大小。

【作法】

1. 鍋內放入高湯後開啟中火加熱、煮沸後加入＜調味料＞的材料。再次煮沸時，放進水煮蕨菜及菠菜梗的、油豆腐、蓋上鍋蓋悶煮3～4分鐘。

2. 加進菠菜葉、快速川燙後將火熄滅、盛裝進容器裡。

Tags : 燉物、美食、食譜

• 文章來源
• 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。