牛肉和豆子的咖哩

【預先準備】

將＜預先調味用＞的材料和牛肉拌在一起。

將什錦豆罐頭的汁液倒掉，若有豆子互相黏在一起就將它們分開。

洋蔥切成長度1cm。

紅蘿蔔削皮，隨意切成一口大小。

【做法】

1. 平底鍋放入奶油、一半份量的沙拉油，用中火熱油，然後炒牛肉。牛肉開始變色便加入紅酒，一旦開始沸騰即移入燉鍋中。

2. 平底鍋放入剩下的沙拉油的一半，用中火熱油，將洋蔥炒軟後加到(1)的燉鍋中。

3. 將顆粒高湯粉、月桂葉、水、薑加入燉鍋，煮滾並把浮沫撈掉，然後蓋上鍋蓋用小火燉約20分鐘。

4. 平底鍋放入剩下的沙拉油並熱油，炒紅蘿蔔，加到(3)的燉鍋中。並加入什錦豆、醬油，蓋子拿掉繼續燉10～15分鐘。

5. 紅蘿蔔變軟後加入咖哩塊、咖啡，煮1～2分鐘。白飯盛盤淋上咖哩，隨喜好添加＜辛香料＞的材料。