鬆軟如雪的鬆餅「雪之下」鬆餅與法國吐司

是否可以想像，在停車場旁鐵皮屋裡可以吃到超有水準的鬆餅呢？

是否可以想像，有夠小的招牌指向的卻是超人氣鬆餅店呢？

雪之下是一間鬆餅與刨冰的專賣店，從日本國內尋找最高的食材，製成合口味的鬆餅；為了搭配鬆餅，嚴選的咖啡與紅茶；一切的一切都是為了讓CP值會變高吧！

走進這間都是吧檯的鐵皮屋，剛開店的早上11點，來客人還不是很多，破不期待地馬上進入早午餐模式。

法國吐司--800日元

首先端上桌的是呈著沾滿糖漿的法國吐司與糖漬水果的盤子；微熱法國麵包內裡的柔韌及外表的酥脆與糖漿勾勒出美的部分，微微的焦糖苦味將太甜的部分壓下，配上特製藍莓醬，藍莓的香味慢慢的在口中散開，原本脆的口感變得濕潤了；奶油的奶香與焦糖混合著，微煎過的香蕉香味更濃，柔軟的在口中融化；糖漬水梨帶著梨子的香味久久不散，一口甜在口中爆發！

待法國麵包稍冷後，焦糖的脆取代了麵包本身的脆，甜味也更凸顯出來。

煉乳與牛奶的白--900日元

20分鐘的等待，來到的是冒著煙剛剛出爐的鬆餅，那難忘的柔軟口感加上藍莓的香，言語似乎已經不足以形容這樣的美味了；讓冷冷的鮮奶油在鬆餅上融化，鬆餅本身的奶香，與藍莓醬及奶油和諧的結合在一起。

可可與巧克力的黑--900日元

還沒入口，可可的香味就以撲鼻而來，鬆餅本身不甜，但濃濃的可可香令人印象深刻，草莓醬使鬆餅多了些甜與果香，而鮮奶油也令可可提升到更高的層次，是喜歡可可的朋友不容錯過的選擇

有別於梅田本店的完全預約制，距離梅田本店往南徒步5分鐘的梅田工房，不需要預約就可以直接在店裡面用餐；坐在吧檯座位上，欣賞店員們烘烤鬆餅的英姿的同時，品嘗好吃的鬆餅吧！

雪之下梅田工房

電話：050-7550-4023

地址：大阪市北區太融寺町4-4

交通方式：各線梅田駛，大阪駛徒步10分鐘

營業時間：平日：11:00~20:00／週六：11:00~19:00／週日及例假日：11:00~18:00／無定休日

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文/Patrick