日本料理家Ryuji教你輕鬆做丼飯宅在家也不能缺少美食的吃貨必收食譜

秒殺級的美味「奶油茄子柴魚丼飯」
想偷懶時來碗禁忌的「醬油露荷包蛋丼飯」準沒錯
《世界上最想上的課》節目主持人傳授三星「堺式火腿蛋丼飯」
日式料理店的「漬生魚片丼飯」在家也能自己做
一大袋酪梨不知道怎麼吃？當然是做「漬酪梨丼飯」最棒了
到博客來尋找更多Ryuji式料理法！

上一篇介紹日本超紅料理研究家Ryujiさん的低醣料理食譜是否已經有讀者跟著做了呢？這次想和你們分享肯定會讓你大嗑兩碗飯的丼飯料理，重點是連需要的材料都非常簡單，只要拿出家中現有的調味料、基本食材再加上白飯，任誰都能做出看似平凡味道卻相當驚人的美味，例如在半夜肚子超餓卻又懶得出門買的時候這篇教學就是你的救星啦！

秒殺級的美味「奶油茄子柴魚丼飯」

這道微波就能搞定的「奶油茄子柴魚」能做成丼飯，不加米飯也可以是很棒的配菜，甚至連下酒都很適合，跟著動手做的人無不大肆稱讚，敢吃茄子的讀者們請務必來上一碗。

茄子は楊枝などで穴を開けレンチンするとトロトロの蒸し茄子になってこれだけでも最高のおかずになるのですが

ご飯180gに600w2分チンした茄子一本を裂いて乗せ、バター10g、鰹節、めんつゆ大さじ1、好みでわさびを乗せると

最強の丼、茄子バタご飯になるので茄子が余ってなくてもやってほしいです！ pic.twitter.com/VaQYrdG80f

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) August 15, 2018

作法：

① 把茄子用牙籤或是叉子均勻的戳幾個洞，整根茄子放入耐熱容器蓋上保鮮膜微波（600瓦）2分鐘，這時茄子非常的燙請千萬小心，可以放入冷水中冷卻一下再用手把茄子撕開。

② 在飯上擺入撕開的茄子、奶油10克、柴魚片、醬油露1大匙，然後擠一點芥末再撒上蔥花，即使沒有肉也可以吃得好過癮！

※未成年請勿飲酒。

想偷懶時來碗禁忌的「醬油露荷包蛋丼飯」準沒錯

柴魚、海苔或是火腿通通都不用！當Ryujiさん想偷懶時想出的絕品料理，實在好吃到不行，真的不知不覺就會嗑完兩碗飯，不要說我沒有先警告大家哦！

料理研究家だけどやる気が出ないので禁じ手を使いました

「つゆだくたまごめし」

油引いたフライパンに卵一個いれ、三倍希釈のめんつゆ大1半と同量の水を入れ蒸し焼きしご飯にぶっかけるだけ

これはもう料理研究家のレシピとかではなくてめんつゆが旨いから当然旨い

僕はいいからめんつゆを信じろ pic.twitter.com/HHwcT21Wgi

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) November 20, 2019

作法：

① 平底鍋內下油，打入一顆蛋，加進3倍濃縮醬油露1大匙半和同等水量下去，煮到自己要的熟度，倒在飯上就完成了。喜歡日本美乃滋的話在吃的時候可以擠一些上去，加點黑胡椒也很美味。

《世界上最想上的課》節目主持人傳授三星「堺式火腿蛋丼飯」

Ryujiさん在上節目時主持人堺正章さん偷偷和他分享的特別吃法，只要有基本材料隨時都能爆速的做出來，味道卻是三顆星的等級呢！

これ、堺正章さんに収録中こっそり教えてもらったレシピなんですが

丼にご飯を半分よそってたっぷりの鰹節をかけもう半分のご飯でサンドし、刻み海苔とハムエッグを乗せ生醤油をかけるのです

「堺式ハムエッグ丼」

これ、鰹節と海苔、ハムの旨味でマジで箸止まんない！

星三つです！！！！！！！！ pic.twitter.com/x5v0xBiQI8

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) June 15, 2019

作法：

① 碗內先舀入一半的飯量接著灑上柴魚後，再蓋上另一半的飯。撒上海苔絲與煎好的火腿半熟蛋，淋上醬油就可以大快朵頤了。若飯量夠多想把火腿加量也OK哦！

日式料理店的「漬生魚片丼飯」在家也能自己做

買盤最愛的生魚片回家享用時不妨嘗試看看換個吃法，放在飯上就是生魚片丼，不加飯直接用來當下酒菜也很可以。

夏の秒殺飯、刺身を卵黄ダレに漬ける

「ひゅうが飯」

これ、刺身に卵黄のコクが憑依してアホほど旨いんです

好みの刺身100gを3倍希釈めんつゆ大2弱、醤油大1弱、卵黄一個混ぜたタレに30分つけ丼に盛り、漬けダレ少々、大葉2枚、いりごま、ワサビで豪快にかっこんでください

禁断の扉が開かれます pic.twitter.com/5bwrBaUAsf

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) August 15, 2019

作法：

① 在盆內加入自己喜歡的生魚片種類100克、3倍濃縮醬油露2大匙、醬油1大匙、蛋黃1個，把醬汁與生魚片拌勻後醃漬個30分鐘。

② 盛一碗飯淋上一點醃漬醬汁，擺上漬好的生魚片，撒上芝麻、芥末，有紫蘇葉的話也可以加一點，另外還可以改做成茶泡飯又有不同的迷人風味呢！

※未成年請勿飲酒。

一大袋酪梨不知道怎麼吃？當然是做「漬酪梨丼飯」最棒了

似乎有許多台灣朋友對於買了酪梨不知道怎麼吃非常煩惱，那麼請一定要做做看這道營養又美味的食譜，說不定會發現新世界呢！

まるで胃袋がブラックホールにでもなったかのようにガッつける

「アボカドの漬け丼」

アボカド一個スライスし三倍希釈のめんつゆ大2、ラー油少々、ブラックペッパーで数分漬け混んでご飯にタレごとかけて海苔と卵黄と追いラー油

火すらいらないズボラさなのにこの味…マジで米消えます… pic.twitter.com/iiBsv2skWF

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) August 22, 2019

作法：

① 將已經熟了的整顆酪梨切片，加入3倍濃縮醬油露2大匙、辣油（或是芥末）少許、黑胡椒少許，稍微拌勻醃漬數分鐘，連同醬汁一起放到飯上，再鋪上海苔絲與生蛋黃，不敢直接吃生蛋黃的朋友也可以換成溫泉蛋哦！

到博客來尋找更多Ryuji式料理法！

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看了簡單到不行的「丼飯篇」是不是忍不住打開冰箱跟著動手試試了呢？
目前在博客來還能找到這本Ryujiさん的《クタクタでも速攻でつくれる！バズレシピ太らないおかず編》不發胖食譜，懂日文的朋友可以趁線上做活動的時候把握一下，不會日文的朋友則可以參考Japaholic為大家整理出內容豐富的食譜分享唷！