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咖哩炒茄子豬肉

2015年02月13日 | By
咖哩炒茄子豬肉
十分開胃又下飯的咖哩風味料理。

1

材料 ( 2 人份 )

茄子:1根

鹽:少許

洋蔥:1/4個

高麗菜:2片

豬絞肉:100g

生薑(磨碎): 1/2大匙

油菜籽油: 1/2大匙

酒: 1/2大匙

味醂: 1/2大匙

蠔油: 2小匙

咖哩粉:1/2小匙

胡椒鹽:少許

【作方】

2

將茄子的萼部切除後縱向切成對半,再橫向切成薄片,撒上鹽巴輕輕搓揉。

洋蔥縱向切成薄片。高麗菜切成大塊。

3

預熱平底鍋,加入油菜籽油拌炒茄子。

再加入洋蔥、高麗菜拌炒。

蔬菜炒熟後加入豬絞肉及生薑。

4

炒至肉變色後就可加入<調味料>繼續拌炒。

最後加入胡椒鹽調味,關火,料理完成囉。

Tags : 美食
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  • 文章來源
  • 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。

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