2018-02-20
神戶牛涮涮鍋「おもき 離れ」，2018年2月15日於東京・銀座盛大開幕。神戶牛涮涮鍋的湯底竟然有用紅酒、或知名的日本酒獺祭等四種豪華選項，更有其他優質的肉料理！這麼奢侈的享受，怎麼能錯過呢？東京又有新的必吃美食要攻略啦！
立刻前往
「おもき 離れ」位於BINO大樓的4樓，適合各種人數的個室精巧可愛，每間都有不同特色。
座椅設計溫馨又適合久坐，充滿日式風情。
涮涮鍋高湯
這裡的涮涮鍋是可以選擇兩種高湯的鴛鴦鍋形式，四種高湯讓人猶豫得不得了。
1. Gevrey-Chambertin 紅酒高湯
勃根地的Gevrey-Chambertin村擁有9座頂級酒莊，是當地首屈一指的紅酒生產地，有「王者之酒」的美譽，相傳連拿破崙最喜歡這裡所生產的紅酒。如此華奢的紅酒高湯，讓牛肉更增添一層美味。
2. 獺祭日本酒高湯
被譽為日本第一清酒、台灣人也非常熟悉的頂級夢幻日本酒「獺祭」，在市場上供不應求，2017年12月甚至買下讀賣新聞半版廣告，列出實際參考售價，呼籲消費者不要購買用過度高昂售價的獺祭，希望減少哄抬情況。
「我們釀酒是希望讓客人感到幸福。」用這樣令人幸福的獺祭來配上神戶牛吧！
店中也提供獺祭，還能同時比較試喝3種類不同的獺祭。
3. 高級綠茶白川茶高湯
獲得日本農業賞肯定的岐阜縣白川町所生產的「白川茶」的高湯，不會苦澀，滋味溫和柔潤，讓牛肉也更加柔嫩，並增添一股自然的茶香。
紅酒高湯與綠茶高湯看起來是最美麗的組合。
當然也可以單點白川茶喝囉！
4. 加入南高梅的黃金昆布高湯
使用溫泉水製造的日高昆布，能將昆布的美味徹底融出高湯，再加入和歌山紀州的南高梅增添風味。
建議吃法
在昆布高湯中加入獺祭與紅酒
高湯沸騰後將蔥加入高湯，再將肉涮熟後包入蔥或配上喜歡的蔬菜一起吃。
沾醬也相當豐富。
單點料理
除了涮涮鍋之外，前菜、單點的料理也是相當美味喔！
尤其是使用神戶牛、但馬牛的各種特殊餐點，只有這裡才吃的到。
但馬牛霜降牛肉壽司
810日圓（含稅）
但馬牛赤身
1,706日圓（含稅）
神戶牛烤牛肉
2,700日圓（含稅）
神戶牛霜降牛排
7,128日圓（含稅）
但馬牛の漬け茶漬け
1,490日圓（含稅）
但馬牛の赤身ウニ巻き
1,274日圓（含稅）
詳細資訊
■店名：おもき 離れ 銀座店／OMOKI HANARE 銀座店
■電話：03-3569-3530
■地址：東京都中央区銀座5-8-9 BINO 4F-B 地下鐵銀座線 銀座車站徒步2分
■平日營業時間：11:00～15:00／17:00～23:00
■六日例假日營業時間：11:00～23:00
■OFFICIAL SITE
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