包入玉子燒和日式燒烤牛肉的壽司捲,美味又份量十足!
材料 ( 2 人份 )
<壽司飯>
<玉子燒>
【預先準備】
製作<壽司飯>。
將白飯和酸菜、白芝麻充分混合,平鋪在盤子或烤盤上使其冷卻。
充分混合<玉子燒>的材料。
將沙拉油到入玉子燒鍋中,使用中火熱鍋,倒入1/4量的蛋液,將讓往前側捲,轉至小火煎至全熟。
使用竹簾將蛋皮捲好定型後冷卻,直向切成對半。
【作方】
1. 在平底鍋中倒入少許沙拉油,將牛肉煎至雙面都熟透。
加入日式烤肉醬,炒至收汁盛起。
2. 將海苔放在竹簾上,四邊預留4~5cm的距離,
將<壽司飯>一半的量均勻舖滿其餘部分。
再舖上步驟1的牛肉、生菜、玉子燒。
3. 用手指固定住捲簾往上提,將壽司飯往前捲。
捲到尾端時用雙手擠壓定型。
同樣的作法再做一條壽司捲,切成適合入口的大小即可盛盤。
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- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
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