2016-12-01
最近去日本遊玩漸漸流行住民宿，如果你住到的民宿有附小廚房可以使用的話，那真的強烈推薦一定要找一間超市逛逛，因為現在是螃蟹的季節，因此日本一般在超市都能夠買到螃蟹，再不然百貨地下街也有賣，也能夠去逛逛看看，其價格絕對不像觀光魚市場那樣驚人!雖然賣的非活的螃蟹，但也絕對不會有過期不新鮮的問題，因此還是可以放心食用。螃蟹的種類很多，吃法也很多，可以煮火鍋、可以火烤，依個人喜好做選擇瞜。
個人推薦的第一種吃法是火鍋，這也是一般餐廳常見的料理，但是餐廳的鍋絕對不像自己買回來煮這樣彭派，而買這些料的時候，記得順手買一盒超市的微波白飯，既然來日本了，且又買了螃蟹要煮火鍋的話，請記得一定要試試「雑炊」，簡單來說就是粥，但這碗粥可是濃縮了螃蟹鮮甜的粥，看似簡單但吃過絕對會讓你忘不了其鮮甜的滋味。
第二種吃法是火烤，適合做此料理的是帝王蟹或是鱈場蟹，日文是「たらばがに」這種吃法很單純，沒有特別的調味，能夠吃到螃蟹最原始的甜味，但火烤這種事在民宿煮也太高難度了，若你是住在大阪的話，建議可以到道頓堀的蟹道樂看看，他門口就有火烤蟹腳的攤位，可以直接跟店家買來吃看看喔。
第三種吃法是炸螃蟹，好聽一點的料理名是避風塘螃蟹，適合做此料理的是梭子蟹，日文叫「渡り蟹」，但料理上也是比較麻煩一些，需準備蔥、蒜、面衣、辣椒、胡椒鹽、油等調味料，但如果有辦法製作的話，再配上一罐啤酒或是調酒等，是多麼完美的一道消夜。
最後要推薦的是超級可愛的小螃蟹，日文叫做「せこがに」，他很小一隻，主要是吃他的蛋!光看圖片就知道很驚人吧，重點是他很便宜喔!價格大約落在500日圓以下，因為小小一隻，所以當消夜吃一點也不會有罪惡感。
關於料理方式，日本人是建議煮味噌湯、水煮沾醋吃，但個人是選擇較罪惡的起司焗烤料理法，首先先把螃蟹的蟹肉跟蛋全部取下，放置於頭部的蓋子上面，然後撒上起司放入烤箱，烤個幾分鐘後，待起司融化且表面有點焦焦時就可取出享用。
11-12月這邊是螃蟹的季節，若最近要去日本玩的話，在超市都可以買得到喔，如果有辦法料理的話，一定要買來試一試喔。
文/柚子胡椒
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