濃稠的豆腐皮勾芡丼飯,柔和口感的高級滋味。
材料 ( 4 人份 )
<調味高湯>
<勾芡湯汁>
【預先準備】
將<勾芡湯汁>的材料充分混和。
將香菇去除根部後沖水洗淨,去除水氣後將香菇蒂切除。
蒂部切絲,傘部直向切薄片。
將山芹菜切除根部,切成大塊。
【作方】
1.將<調味高湯>的材料放入鍋中開啟大火,煮滾後放入豆腐皮、香菇再滾煮1~2分鐘。
2.將<勾芡湯汁>倒入鍋中,攪拌煮至湯汁濃稠後再加入薑,完全混合後關火。
3.盛飯至容器中,將嫩豆腐盛在飯上,淋上(2)的腐皮芡汁,撒上山芹菜。
腐皮豆腐丼飯就完成囉!
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- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
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