絶品大蔥叉燒

在日本叉燒是很受歡迎的一道菜餚，但是不用烤而步驟簡單的食譜才是主流。叉燒雖然說放入炒飯裡或是拉麵上都非常適合，但搭配蔥一起吃，竟然也是一道非常受歡迎的下酒菜。

・豬肩里肌肉一塊　800g
☆鹽　1小匙 ☆酒２大匙
・白蔥　3根
★醬油 5大匙
★紹興酒　100ml
★水　200ml
★蠔油　1大匙
★花椒　1.5小匙
★蜂蜜　1大匙
・蔥　適量
・調味後的蛋（一般的水煮蛋也ＯＫ）適量

1.將肩豬里肌切成2公分的厚度。

2.裝進塑膠袋內與☆材料一起揉捏後，放置一小時。

3.沿著鍋底鋪滿切好的蔥段。

4.再放上醃製好一小時後的肉，加入★的調味料混合均勻。

5大火沸騰後，蓋鍋蓋轉小火煮約一個半小時。

6.盛盤後，放上些許蔥絲和蛋裝飾後即完成。

撒上香辣夠味唐辛子不但刺激食慾也很美味噢！當然放在飯上變成蓋飯也非常適合，
當然也請一定要試試把它當作下酒小菜！！

相關關鍵字Related tags