2016-04-06
鮮黃色的麵包冒著剛烤好的熱騰騰蒸氣，溫暖了房間的空氣。邊說著「好燙」，邊摸耳垂冷卻手指邊將麵包分成八等分。一聲「請盡情享用」，眼尾稍微下垂，邀請大家品嚐麵包的是「TAMI女士」，近江多美子(TAMIKO)。她是將鐵鍋烤麵包發揚光大，促使烤麵包用的南部鐵器「タミパンクラシック(TAMIPAN CLASSIC)」誕生的女性。
TAMI女士開始製作麵包是二戰剛結束時。她想要填飽孩子們的肚子，用從黑市購買的硬鋁製鍋烤麵包。
「製作方法相當『隨興』。因為賣給我鍋子的人跟我說這是「烤麵包用的」。但是，雖然當時有麵粉但是沒有砂糖啊～於是我就加了南瓜，用七輪炭烤爐慢慢地烤。孩子們都非常開心呢！」
回想當時，TAMI女士瞇起雙眼。過了半世紀，現在變成為了自己的孫子與曾孫烤麵包。都已經成了大人的孫子們，現在看到從用鐵鍋烤製的麵包出爐時，仍發出了「哇~」的歡聲。
TAMI女士的孫子，同時也是製造『TAMIPAN CLASSIC』的〈及源鑄造〉社長吉川久仁子小姐笑著說，其實用鐵鍋烤麵包「有點費工夫啊～」。一邊喊著「好燙！」或是「燒焦啦！」這樣的製作過程，刻印了充滿生活味道的記憶。
TAMI女士的麵包能與大家共享分食。因為製作過程與工具的取得都需要花點工夫，所以能帶給你任何事物都無法取代的幸福記憶。
［及源鑄造(日本)］
『TAMIPAN CLASSIC』 8640日圓
附把手。鑄鐵材質。容量0.8L。長18.2×寬24×高9.3cm、重3公斤。適用於IH電磁爐。日本製。
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