BALMUDA
『BALMUDA The Toaster』
2萬4732日圓
藉由讓蒸氣充滿在烤箱內一邊進行精確的溫度調整,來烤出表面酥脆、中間鬆軟的絕妙烤麵包。吐司或可頌等等各個種類各有其專用的模式,轉個按鈕即可簡單設定。●寬357×高209×深度321mm,約4.3kg。
●帶出最佳美味的5種模式
配備有吐司、起司吐司、法國麵包、可頌、經典(可自由選擇300、600、1300W)這些模式。配合麵包種類以最適合的溫度來烤製。
●外層酥脆、中間Q軟的秘密在於5cc的水
倒入它附的杯子1杯的份量的水,烤箱內就會充滿蒸氣。由於是在麵包表面包覆了一層水分的膜後再開始加熱,所以只有表面會迅速輕微烤過,將水分鎖在麵包裡面。
●容易保養,衛生層面也很安心
倒入的水會沿著配置在烤箱內前端的管子,流進下部的蒸煮器的部分。管子以及蒸煮器部分的蓋子可以簡單拆下,所以每日的保養也可以簡單完成。
●透過加熱器的個別控制使麵包烤得脆脆的,而不會烤焦
利用烤箱內上下的加熱器來控制3種溫度帶。以60℃左右來帶出麵包的柔軟度和風味,以160℃左右來讓麵包烤成金黃色。最後以220℃左右來一口氣將麵包烤得香氣四溢。
【檢證結果】
在起司表面實實在在的上了焦香的顏色,然而麵包卻不會變硬,而是烤成濕潤的口感這點,令人感動。只要加入1杯水即可,不須什麼大工程,所以感覺也不會因為麻煩而降低使用頻率。
文/齋木香奈美