【新店速報】日本2025年7月新開幕推薦店5選！暑假去東京先把這幾家記下來

即使是炎熱的7月，日本各地的新店依舊如火如荼開張中。從超人氣甜點快閃、抹茶控必朝聖的茶屋，到絕景山頂咖啡與話題零食限定店，保證一次滿足視覺、味覺與手機鏡頭三重感官，讓人每一家都想排進行程。無論是為了拍照打卡，還是為了嚐到傳說中的那一味，這波五家話題新店絕對值得列入你的夏日清單。準備飛日本的你，這幾站不踩肯定會後悔！

1. 人氣爆棚到延長營業的甜點「BLANCA麻布台之丘快閃店」

由米其林一星名廚東鐵雄監製的品牌「BLANCA」，自誕生以來便以快閃形式活躍於各大百貨，這次在麻布台之丘的活動，是品牌首度舉辦長期快閃，與甜點職人眞砂翔平攜手打造，不只話題滿點，也是頂級職人聯手的實力展現。

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「BLANCA」這回主打焦脆濃滑系甜點，有外層焦香的起司可麗餅、濃郁綿密的布丁，以及尺寸迷你、奶香十足的POQUITO巴斯克迷你起司蛋糕。光是巴斯克就提供多種口味選擇，現在又加上新菜單，甜點控選擇障礙即刻上線。

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原本只營業到6月底的「BLANCA麻布台之丘快閃店」，因人氣太高現已確定延長至9月底！7月起更升級菜單，推出全新自家製義式冰淇淋搭配招牌焦香起司可麗餅，冷熱交融的滋味入口瞬間療癒爆表。不嗜甜也別擔心，夏季限定的羅勒番茄起司可麗餅鹹香開胃，再來一瓶西班牙精選啤酒，今年夏天不妨走一趟麻布台，讓味蕾跟心情一起度假。

店鋪資訊

■店鋪名稱：「BLANCA麻布台ヒルズPOPUPショップ」
■ 期間：2025年4月18日～9月末 ※注意：店鋪將在7月1日～7月3日進行整修作業，於7月4日起重新開張
■ 店鋪地點：東京都港區麻布台1-2-4 花園廣場C 麻布台之丘Market  B1
■ 營業時間：11:00～20:00
■ OFFICIAL SITE

2. 從京都飄來的茶香「八十八澀谷」

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於代代木公園附近新開幕的「八十八渋谷」，是來自京都的日本茶專門店「八十八良葉舎」的東京2號店，把傳統抹茶文化帶進時髦街區。店內主打現點現做的「抹茶拿鐵壱」與濃郁的「八十八奶昔」，首次在東京登場的夏季限定抹茶剉冰「八十八冰」，則能吃到自家抹茶煉乳、白玉與抹茶慕斯泡沫的多層次口感。

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還有限定販售的「八十八最中」，將抹茶餡夾入最中餅，中和石垣鹽的鹹味剛剛好，抹茶控和甜點迷都無法抗拒。在東京想來一場高質感的抹茶體驗，這家茶屋絕對不能錯過。

店鋪資訊

■店鋪名稱：「八十八渋谷」
■ 開幕日期：2025年7月1日
■ 店鋪地點：東京都澀谷區神山町3−8
■ 營業時間：8:00～18:00
■ OFFICIAL SITE

3. 無麩質版人氣甜甜圈「I'm donut？gluten free」

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在6月29日開幕的「I'm donut？グルテンフリー」是品牌首間無麩質專門店，所有甜甜圈皆以日本國產米粉製成，不含小麥與動物性原料，卻依然保有「生甜甜圈」特有的蓬鬆濕潤感。目前提供8種口味，從經典原味到卡士達、開心果、巧克力等內餡款，每一顆內餡都多到滿出來，甜點控肯定無法抗拒。

更值得期待的是，「I'm donut？」也確定告將於七月登台開幕，台灣粉絲終於可以不用飛日本就吃得到了！

店鋪資訊

■ 店鋪名稱：「I'm donut？グルテンフリー」
■ 開幕日期：2025年6月29日
■ 店鋪地點：東京都澀谷區神宮前5-53-4
■ 營業時間：11:00～19:00（售完為止）
■ OFFICIAL SITE

4. 360度絕景咖啡「琵琶湖露台 Café 360 」

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「Café 360」位於標高1174公尺的蓬萊山頂，是眺望琵琶湖美景的絕佳新地標。環形觀景平台搭配吊床、復古咖啡車，讓你一邊喝咖啡、一邊享受360°無死角的極致風景。重新登場後也將全年無休，不只夏天，連冬天也能來欣賞銀白世界，當然也是今年夏天最值得攻頂的chill景點之一了。

店鋪資訊

■店鋪名稱：「びわ湖テラス Café360(カフェサンロクマル)」
■ 開幕日期：2025年7月5日
■ OFFICIAL SITE

5. 百萬熱銷拉麵零食「RAMEN CLUB新宿&池袋快閃店」

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原本只有東京車站才買得到的話題零食「RAMEN CLUB」拉麵脆餅，這次終於快閃到新宿與池袋！從7月1日開跑，7月16日起轉戰池袋南通路，一路開賣到9月1日。不論是「東京醬油拉麵」還是「札幌味噌拉麵」，都採用獨家製法復刻出熱湯風味，數量限定的二郎系「豚脂醬油拉麵」口味更是重口味愛好者的夢幻逸品。

每一口脆餅都會因口腔溫度釋放濃郁高湯香氣，自家製麵條經三段式調理，搭配真空油炸技術保留蔬菜與肉片的完整口感，誠意十足。這款零食先前在東京車站就熱賣破百萬袋，這波快閃可能也要上演秒殺秀，請記得務必要排進行程裡。

※提醒：內含肉類成分，可能不適合帶回台灣，建議現場開吃最安心。如有疑慮，也可事先詢問海關。

活動資訊

■ 店鋪名稱：「RAMEN CLUB POP UP STORE 新宿」「RAMEN CLUB POP UP STORE 池袋」
■ 快閃日期：【新宿】 2025年7月1日～7月14日 【池袋】 2025年7月16日～9月1日(火)
■ 快閃地點：【新宿】JR新宿站 南剪票口內 新宿BASE【池袋】JR池袋站 池袋南通路活動空間
■ 營業時間：11:00～21:00
■ OFFICIAL SITE

行程怎麼排？就從這五家新店開始！

這波東京7月新店每一家都各有看頭。不管是熱愛拍照打卡、追求風味創新，或只是想找個涼爽的地方坐下來放空，這些店都能滿足你。把這篇存起來當作行程筆記，這個夏天就從踩點這五家開始。