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東京涉谷「未來的日本酒」店!用AI來判斷自己適合哪種日本酒

2022年12月27日 | By
東京涉谷「未來的日本酒」店!用AI來判斷自己適合哪種日本酒

大家對涉谷應該有種時尚繁華的印象吧?在這樣時尚的地區裡,新的PARCO打造了以「美食・音樂・文化」為主題的樓層,在地下一樓「CHAOS KITCHEN」的餐廳區中,有家名為「​​​​未來日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」可以用AI人工智慧來判斷適合你的味覺的日本酒!


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隱身在涉谷的「​​​​未來日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」

店名之所以稱為「KUBOTA SAKE BAR」是因為店中主要提供名為「久保田」的銘柄日本酒。而店內分成「Shop Area」跟「Bar Area」兩個區域。在「Shop Area」裡面,除了有「久保田」的日本酒之外,其他如「天領盃」、「山形正宗」、「陸奧八仙」等日本酒也都有提供販售。接著,店裡的另一頭就是「Bar Area」,可以在這裡點一些下酒菜配上日本酒,一杯日本酒大約60ml,550日圓到770日圓不等,下酒菜則是一道550日圓,並依據下酒菜符合的日本酒種,在菜單上都有提供清楚的指引喔!是不是很適合晚餐後再來小酌一番呢?

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用AI來推薦你適合的日本酒?

接下來,就要介紹該店的重頭戲──用AI判定你適合的日本酒。首先,要先用QR code登入此服務,之後店員會提供10杯的日本酒供顧客來盲測,在品嘗每一款日本酒時,請依照自己的喜好將評價(1-5顆愛心)輸入至手機中,接著AI就會幫你從12種日本酒中選出最符合你的味覺的酒種,店家更貼心的使用日本的擬音語來介紹這12款酒,像是Awaawa(酸甜口味的發泡感)、Batabata(比較尖銳的酸味,在口中有清爽感)、Shara Shara(偏蘋果跟柑橘類的酸味,清爽且有清涼感)等。最後,店家會提供你一杯從最符合自己味覺偏好的日本酒。

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店舖資訊

■營業時間:13:00-23:00 (L.O. 22:00)

■地址:東京都渋谷区宇田川町15番1号 渋谷PARCO B1階

■電話:03-6455-3975

官網

小資族也能輕鬆嘗試

這個AI的日本酒測試,需要花2200日圓,包含十杯盲測用的日本酒,以及一杯符合你喜好的酒。時間也不會花費太長,從盲測到享用的時間大概只需要花費二十分鐘!可以讓初學者也沒有負擔的找到自己喜歡的風格,也不用擔心需要花大錢才能夠嘗試,真的非常推薦給大家!

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