傳統老舖新創意 「茶寮 FUKUCHA」新感覺茶菓套餐創造品茶新境界

2021年12月30日 | By
傳統老舖新創意 「茶寮 FUKUCHA」新感覺茶菓套餐創造品茶新境界

「茶寮 FUKUCHA」於2019年4月在京都車站開店之後,馬上就成為人氣店家,因此在2021年4月在福壽園京都本店的2樓開設新店舖「茶寮FUKUCHA 四条店」。造成人氣話題的茶菓也推出新品項,四款茶品搭配西式甜點的PAIRING SET,打破以往喝茶就應該搭配日式點心的固定概念,創造出品茶新境界。

fukucha茶點組合圖片來源

傳統茶PAIRING SET

傳統茶PAIRING SET圖片來源

「傳統茶PAIRING SET」精選四款福壽園的傳統茶飲搭配特製的西式茶菓,乍看之下有些組合有點微妙,卻是職人百般嘗試之後搭配出來的黃金組合。
抹茶與橘子-宇治抹茶口感清爽,鮮味濃郁,澀味適中,搭配加入橘子皮的柔滑溫順白巧克力慕斯,橘子的香味更加凸顯抹茶的味道。
煎茶與柚子-宇治煎茶具有甜、鮮、苦、澀四種風味,搭配柚子鮮奶油最中,白豆沙配上糖漬柚子,柚子的酸味讓煎茶的清爽風味更加明顯。
和紅茶與藍莓-口感溫和的日本國產紅茶具有清爽和精緻甜美的香氣,搭配野莓口味的巧克力甘納許,野莓的強烈風味讓日本紅茶更顯溫醇。
烘焙茶與無花果-帶有微微苦味與澀味的烘焙茶使用冷泡法沖泡,讓烘焙的香氣喝起來更加明顯,搭配無花果焦糖核桃塔,杏仁風味的奶油加上無花果乾再佐以焦糖核桃,和烘焙茶的香氣更加突出。

TRADITIONAL TEA PAIRING SET圖片來源

商品資訊

■ 商品名稱(日):トラディショナルティー ペアリングセット
■ 商品名稱(中):傳統茶PAIRING SET
■ 售價:1,650日圓

花草茶PAIRING SET

香草茶PAIRING SET圖片來源

「花草茶PAIRING SET」精選四款福壽園的花草茶飲搭配特製的西式茶菓,喜歡多重風味的朋友可以選擇這個組合品嘗。
薑汁風味玄米茶與起司馬卡龍-將玄米茶加入薑汁與蒲公英葉混合沖泡,搭配起司馬卡龍引出茶中優雅的甜味。
芙蓉玫瑰果烘焙茶與玫瑰莓果風味黑巧克力-帶點果酸味的烘焙茶搭配加入玫瑰風味莓果的黑巧克力,組合成高雅的味道。
肉桂嫩枝茶與奶油蘋果慕斯-將香氣清爽澀味較少的嫩枝茶混入肉桂與洋甘菊沖泡,搭配充滿香甜的奶油慕斯非常合拍。
薄荷嫩枝茶與水果塔-將香氣清爽澀味較少的嫩枝茶混入薄荷與洋甘菊沖泡,搭配酸甜的水果塔,是王道的組合。

HERB TEA PAIRING SET圖片來源

商品資訊

■ 商品名稱(日):ハーバルティー ペアリングセット
■ 商品名稱(中):花草茶PAIRING SET
■ 售價:1,650日圓

深蒸巧克力蛋糕

深蒸巧克力蛋糕圖片來源

使用比利時產的高品質巧克力與石臼研磨的抹茶粉製成的深蒸巧克力抹茶蛋糕,濃醇芳香的美味與明顯的苦味將巧克力的甜轉為高雅的甜味。使用低溫長時間蒸烤的蛋糕,讓蛋糕吃起來更加滑順,搭配Royaltine薄餅碎片與餅乾屑口感更加豐富。新口味香味混合茶,使用了烘培茶和和紅茶兩種茶葉製成,可同時享受到烘焙茶的焦香與國產紅茶的苦澀香氣。

商品資訊

■ 商品名稱:深蒸しショコラ/深蒸巧克力蛋糕
■ 商品口味:抹茶、香ばしブレンド(香味混合茶)
■ 售價:內用660日圓/片、外帶4,000日圓/條

茶寮FUKUCHA 四条店

茶寮FUKUCHA 四条店圖片來源

■ 店名:茶寮FUKUCHA 四条店
■ 地址:京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階
■ 營業時間:11:00~18:00(最後點餐17:30)
■ 公休日:每星期三(依福壽園京都本店的公休日為準)
OFFICIAL SITE

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茶寮FUKUCHA每次推出的茶菓都好吸引人,新推出的兩組PAIRING SET感覺就是超好拍,而且不只是美麗的茶菓們,連裝茶菓的透明花花盤都是由甜點師傅親手製作,也太多才多藝了吧!

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