【食譜】將剩餘的麵線做成小點心吧！酥脆麵線起司燒的作法

在中元節時常收到大量的中元禮麵線，在夏天時是可以咻咻地吸食，非常方便的食物。但是，如果煮了太多的麵線的話，吃不完而剩下的「煮好的麵線」，實在很不好處理吧？這次就為各位讀者介紹可以將剩下的麵線再利用的「酥脆麵線起司燒」的作法。

■ 材料（直徑5公分X 8個的量）

・煮過的麵線：120公克

・起士粉：50公克

・培根：1條

・黑胡椒：少許

・橄欖油：2大匙

麵線要將水分完全去除再使用。

■ 作法（料理時間：10分鐘）

◎ 步驟1：切培根

將培根切成碎末。

◎ 步驟2：煎麵線

平底鍋熱鍋後倒入橄欖油加熱，將麵線整理成圓形置入平底鍋中。過程中火力都維持在中火。

◎ 步驟3：放上培根、起士粉、黑胡椒

在麵線上面放上培根、起士粉、黑胡椒，大約煎3分鐘。當背面煎烤到焦黃色且變得酥脆時就OK了。

◎ 步驟4：翻面煎

翻面後再煎約3分鐘。當兩面都煎成焦黃色且變得酥脆時就OK了。

◎ 步驟5：完成

將起司燒擺盤，使用水菜等綠色裝飾就會變得很漂亮喔。

■ 製作小技巧

為了能煎得酥脆，可以使用稍微多一點的橄欖油。

■ 最後

若是做給小朋友吃的話，再加上蕃茄醬會更加開心喔！

（著作：nanapi user・REN 編輯：nanapi編輯部）

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