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北海道鄉村餐廳Herb Restaurant & Cafe ROSMARINO 吃得到稀有白老和牛!

北海道幅員廣大、資源豐富,它最為人所津津樂道的除了美麗的大自然風光外,再來就是令人垂涎三尺的各種美食了。其中由北海道大地孕育出來的農作物和酪農畜牧產品更是深受大家所喜愛,別說日本各地民眾愛吃北海道出產的美食,連世界各地的觀光客也趨之若鶩。這篇文章要介紹大家一個吃得到北海道稀有白老和牛和道地蔬果的鄉村餐廳Herb Restaurant & Cafe ROSMARINO,也是旅法廚師跟隨愛妻返鄉創業的愛情表現,有機會來白老這一帶旅行的朋友們,可以來拜訪這間只有當地人知道的口袋名單喔!

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旅法廚師的愛情表現

主廚老闆在法國學藝回國後於東京開店認識了現在的愛妻,由於妻子想回到北海道的出身地白老町,而將老公帶回來從零開始打造自己的餐廳Herb Restaurant & Cafe ROSMARINO。北海道白老町是個氣候溫和、自然資源豐富和天然水源充沛的地方,於是在這裡孕育出來的農作物充分展現出北海道大地的味道,也是許多外來居民會選擇來此開創新事業並定居的人氣鄉村。旅法廚師後來會選擇此地除了是追隨愛妻返鄉外,北海道的大自然和美味食材應該也是吸引他的因素之一吧。採用當地的新鮮食材加上自己的獨特手法與妻子對出身地的熱愛,於是這個人氣美味餐廳就誕生了。

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人氣招牌午餐

我們當天拜訪時雖然是平日的午餐時間,但高朋滿座的狀況已經彰顯了餐廳的受歡迎度。我們點的是店裡招牌1500日幣的One Plate,可以吃到現烤手工奶油厚片吐司、新鮮生菜沙拉、橄欖油漬野菜、小松菜奶油濃湯、香煎白魚、歐姆蛋捲、櫛瓜蒜香義大利麵等的綜合套餐。

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另外店裡也提供兩人份的分享套餐,只要2000日幣就可以從前菜、沙拉、主菜、義大利麵、比薩吃到甜點和咖啡,可說是一個讓非常滿足的午餐饗宴。

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其它的單點菜色也很吸引人,在這個充滿田園風光的鄉村裡有一個這麼美味又時尚的餐廳,吸引了不少當地人前往,相信主廚夫婦一定很開心當初的回鄉選擇。

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稀有白老和牛

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當天拜訪Herb Restaurant & Cafe ROSMARINO最令人興奮的是,本來每天限定只有五人份的夢幻白老和牛牛排我們這次竟然吃到了!

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白老和牛是在北海道大地的恩惠和生產者精心養育下成長的黑毛和牛,可說是北海道的一個夢幻品牌,由於數量不多,如果有機會來這一帶旅行的話一定要品嘗一番才不會遺憾。

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鮮嫩的口感在主廚特製的醬汁襯托下更顯珍貴,每一口吃在嘴裡都是享受,我想北海道之所以令這些移住者嚮往與熱愛,一定有它絕妙的魅力所在!採用北海道白老和牛為食材的菜色會定期更換,需要事先預約才吃得到,預約方式可以在下面的官網裡找到。

精緻嶄新的手工蛋糕

就在大家已經飽足和滿足之餘,這時端上來的是一大盤蛋糕拼盤,可以從中間選一塊自己喜歡的蛋糕。每一個蛋糕都是主廚精心製作的,口味別具巧思外,尺寸都非常霸氣,所謂飯後的甜點至福時光就是如此地美妙!

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吃了一口戚風蛋糕,淡淡的巧克力與清爽的鮮奶油之間共譜的雙重奏,令在場的人直呼太美味了!另外那外皮特別酥脆的泡芙裡面包著滿滿香濃的卡士達和鮮奶油,每一口都是滿滿的幸福味。

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此外他們的栗子塔、蒙布朗、巧克力蛋糕、洋梨和香橙的鮮奶油蛋糕等都各有不同的風味,每一種都想點來吃吃看。

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貼心的小細節與創新的精神

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另外從店裡的一些小細節可以感受到主人們的熱情與貼心,像是小孩的遊戲空間、各種客製化生日蛋糕的精巧設計和不定期的菜單開發等等。

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店裡有一本相簿裡面放了從以前到現在客人所訂購的蛋糕,全部都是依照顧客要求的模樣手工製作的。我們看了之後不禁讚嘆廚師的巧手和細心程度,在當地儼然已成為許多人生日時所期待的人氣蛋糕。

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同時當我在門口的蛋糕展示櫃裡發現一款醬油口味的蛋糕捲時就立即明瞭,在我們被美食療癒的背後,廚師們也被客人滿足的笑容療癒了吧,所以才會有不斷創新的動力!

店鋪資訊

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■ 店名:Herb Restaurant & Cafe ROSMARINO

■ 地址:北海道白老郡白老町萩野69-27

■ 營業時間:11:30-21:00 ( lunch time 11:30- 14:30 L.O 20:00)

OFFICIAL SITE

北海道白老町近來以新興的騎馬牧場、鄉村民宿和原住民愛努文化吸引了不少觀光客前往,想要規劃一個不一樣的旅遊計畫,這裡會是不錯的地方,到時不妨來Herb Restaurant & Cafe ROSMARINO享用稀有的白老和牛和主廚的好手藝囉。
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