首頁潮流 > 山崎兄妹來為大家介紹日本秋天美食與關西賞楓紅葉重點

山崎兄妹來為大家介紹日本秋天美食與關西賞楓紅葉重點

台灣現在還是夏天嗎?日本已經完全進入秋天了。說到秋天就是食物最好吃的時期,日本時常說的「食慾之秋」正是如此。

秋天的美食代表是秋刀魚,好吃到連名字中都帶有「秋」字呢!秋刀魚整隻下去烤,配上加入醬油或※酸橘醋的蘿蔔泥,再滴上現擠※酢橘汁……天啊真是好吃得受不了!為了中和內臟的苦澀味,再配上日本酒享用,這就是成熟大人風!(與其說是成熟大人,不如說只是單純愛喝酒的歐吉桑風吧!)

※酸橘醋:ポン酢,加入柑橘類果汁的日本沾醋。

※酢橘:すだち,柑橘類水果,台灣是用檸檬片。

接著是秋天的美食之王──存在感壓倒一切的松茸!烤松茸、松茸天婦羅、松茸飯……松茸的香氣及口感讓它不論做成什麼料理都充滿了高級感。(現今松茸雖然是被視為高級品,但在60年前左右為止似乎還是可以用親切價格吃到的食材)加入松茸、蝦子、銀杏、雞肉或海鰻的土瓶蒸也超棒!

而秋天的水果就非梨子莫屬啦!日本的梨子有「幸水」、「豐水」、「二十世紀」……等等許多種類,山崎家每年都會從山崎爸爸的故鄉福岡縣的梨農家訂購梨子。我喜歡梨子咬下去那爽脆的口感,而且超級多汁超級JUICY的,不論多少都吃得下。

此時也是葡萄最好吃的時期,大顆的巨峰葡萄好吃的讓人無怨無悔。我特別喜歡果粒較小的德拉瓦葡萄,不小心就會不知不覺地吞下一兩串。還有晴王麝香葡萄,由於是無子葡萄所以可以連皮一起吞下,多汁甜美!好吃到只要吃過晴王麝香葡萄,再吃其他的麝香葡萄都會覺得略有不足。

柿子、栗子、番薯也是秋天的代表美食。這時期可以在便利商店看到用栗子或番薯做的各種甜食,而近年因為日本突然超級流行萬聖節慶祝活動,所以各種南瓜甜點也隨之而生,種類豐富。可別小看便利商店甜點喔!每個都是品質極高,價格也相當親切呢!我每年都很期待秋季的限定甜食。

而秋天當然要賞紅葉啦!染上紅色或橘色的紅葉之美,也許更在櫻花之上。在京都、奈良賞楓當然很不錯,在大阪梅田搭電車約30分即可抵達的北方的箕面(MINOO)也是從以前就是賞紅葉的熱門景點喔!在箕面山的路上可以吃到紅葉天婦羅,山上有許多日本獼猴,是相當有名的景點。最近得到許多獎項的精釀啤酒箕面啤酒(箕面ビール)也成了當地名產。

以大阪市內的主要幹道御堂筋為始,公園等地的銀杏樹一到秋天就變成美麗的黃葉。銀杏果實不論拿來烤、拿來炸、放入茶碗蒸,都是充滿秋季風情的美食,我超級喜歡的。但是各位千萬要注意連著最外層種皮的銀杏果實!這種潮濕的橘色的圓形果實會發出臭味,而且是非同凡響的臭,如果果實掉到地面爛掉的話,會讓整區都瀰漫著臭味。那種味道臭到每到這個季節,我都會擔心第一次來日本的外國人會不會心想「這什麼鬼味道啊!!」而變得心情超差。不小心踩到這種銀杏果實的話鞋子也會一直很臭,而腐爛的果實也很容易讓人踩滑跌倒,因此大家在欣賞銀杏的黃葉之美時,也千萬要注意腳下喔!

圖文/山崎兄妹

Yamasaki tatsuya Illustration

ヤマサキハナコ Yamasaki Hanako

  • 最新奇的日本,一次讀完
最新排名
Japaholic 編輯部
口袋日本
Japaholic Girls 經紀人
Gina
咪呀
9317
兔子說
雪奈
跌倒阿姨
朱里
相關文章
最新排名