【食譜】宇治金時刨冰

搭配可以品嘗到抹茶原有的苦味的糖漿。

<糖漿>

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【作方】

1. 將抹茶加水攪拌泡開。

將＜糖漿＞的材料放入耐熱容器中，使用微波爐600W加熱1分鐘，

砂糖煮溶並冷卻後與泡開的抹茶攪拌均勻。

如果有結塊的狀況時請使用濾網過篩。

2. 一邊慢慢加入糯米粉並將香蕉揉捏成像耳垂一樣柔軟的程度為止，

將香蕉泥分成兩份，將食用色粉溶水並個別慢慢加入上色。

揉成小湯圓，放入熱水中滾煮至浮起40秒左右，取出放入冷水中。

3. 在碗中放入一半的清冰和一半的湯圓，將剩餘的冰倒入，

淋上步驟1的抹茶糖漿，盛上蜜紅豆、糖栗、剩餘的湯圓並淋上煉乳。

帶有抹茶苦味的消暑宇治金時刨冰完成囉！