【食譜】雞蓉豆皮壽司

放入雞蓉醋飯的豆皮壽司，最適合帶便當了！

材料 （ 2 人份 ）

白飯(煮熟)3碗份

日式甜醋----1.5大匙  

豆腐皮(調味壽司用)----10～12片

<雞蓉>

雞絞肉----150g

生薑(切碎)----1片分

酒----1大匙

鹽----1小匙/4

沙拉油----2小匙

山芹菜----1/2根

甜醋薑片----適量

【預先準備】

將山芹菜去除根部並切末。

【作方】

1. 製作＜雞蓉＞。

將沙拉油倒入平底鍋熱油，炒薑末爆香後加入雞絞肉炒至乾乾的。

加入酒和鹽，炒至完全收汁後放涼。

2. 將甜醋加入白飯中充分攪拌混合，拌至常溫再加入步驟1的＜雞蓉＞和山芹菜充分混合。

3. 將步驟2的餡料輕握分成10~12等份，使用豆腐皮包起定型。

盛盤並添上甜醋薑片，上菜囉！

Tags : 壽司、美食、食譜

• 文章來源
• 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。