首頁美食 > 【牛角】蓬鬆的棉花糖甜美融化! 親自品嚐了期間限定的「棉花糖壽喜燒」/其他限定菜色也一併介紹

【牛角】蓬鬆的棉花糖甜美融化! 親自品嚐了期間限定的「棉花糖壽喜燒」/其他限定菜色也一併介紹

【牛角】モコモコわたあめがジュワッと溶ける! 期間限定「わたあめすき焼き」を食べてみた/ほか限定メニューも紹介

大型連鎖燒肉店「牛角」在3月16日(一)到4月12日(日)推出期間限定的棉花糖壽喜燒牛五花(未稅590圓)菜色。古往今來,說到壽喜燒,一般來說都是使用砂糖,不過,聽說「牛角」會在節慶眾多的這個季節,使用看起來較為華麗的棉花糖來取代砂糖,目的是為了炒熱用餐氣氛。

二話不說說立刻前往確認。

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點餐後,服務生立刻拿來炭火爐,然後,裝在包有鋁箔紙的盤上的蓬鬆棉花糖就緊接著登場。

有4個拳頭大的分量。下面放著牛角平常提供的6片牛五花。

◆像幻覺般消失得無影無蹤

吃法相當簡單,將鋁箔紙的盤子放到炭火爐上面,淋上加入酒和味醂的調味醬汁,讓肉烤一下就算大功告成。本來的話,店員會幫忙淋醬汁,但這次筆者特別自己動手淋。那麼,開始嘗試吧。

在淋上醬汁的瞬間,棉花糖立刻消失一大半!時間僅僅不到1秒。這是怎麼回事,難道是幻覺?接著稍微冷靜地往右半邊淋下去吧……一、二、三!

被醬汁淋到的棉花糖部分,瞬間融化,像是鍍膜般在肉上面擴散,將剩餘的醬汁整個淋下去,等待加熱的五花肉直到變色為止。無法言欲的甘甜香氣不斷飄來。

◆砂糖的甜味被全面逼出

加熱燉煮大約1分鐘,差不多就可以食用。充分沾上攪拌好的生蛋。

令人關心的味道又是如何呢?甜味全面逼出的相當濃郁,這種甜味或許會有喜好與不喜好的人吧,不過,比砂糖更濃郁,配白飯吃應該也很不錯。五花肉雖然沒有很大塊,但鮮嫩程度相當出色。和雞蛋也很搭,三兩下就全部嗑光光。

如果要說比較差強人意的地方,或許是「只有肉」的這點感覺有點單調。雖然只要590圓就能便宜享用到是很不錯,但如果能加一點青蔥或茼蒿就更好了。

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淋上醬汁之後,棉花糖雖然會瞬間消失,但端出來時,還是可以讓人感受到不小震撼的「棉花糖壽喜燒(未稅590圓)」。請務必在限定期間前往品嚐看看。

・「牛角」官方網站

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