2015-10-30
豬肉味噌湯〝豚汁〞，這個詞，相信大家都不陌生。放入大量蔬菜以及豬肉，而且被日本媒體報導指出有恢復疲勞功效的豬肉味噌汁，今天就要教大家用液體味噌簡單製作美味營養的湯品喔！
要使用的就是這瓶液體味噌。
另外使用的材料就是這些，蔬菜的種類及份量都可以依照個人喜好增減喔！
【材料】
豬肉 約200g
紅蘿蔔 1根
白蘿蔔 1/3根
洋蔥 1/2個
香菇 6朵
水 700cc
液體味噌 100cc
酒 少許
【作法】
1.將豬肉泡酒，紅蘿蔔、白蘿蔔切片，洋蔥切塊，香菇切絲備用
2.將700cc的水煮沸後，放入所有蔬菜用小火燉煮到熟軟
3.加入液體味噌用中火煮滾後，熄火放入豬肉，豬肉也熟了就完成了
(用余熱燙熟肉片，才不會太老太硬喔)
家中的用餐習慣是最後才上湯品，不會邊吃飯邊喝湯，所以會熄火用余熱去悶熟豬肉片，等到菜都吃完要喝湯的時候，再稍微滾熱一下湯。喝之前灑上青蔥或者七味粉也不錯喔！
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文 / ICHUN LIN
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