2015-11-06
4個人的餐費預算若想控制在1000日圓左右，火鍋是很好的選擇。於是在這裡要介紹給大家「蔬菜豬肉相撲火鍋」的料理方法。
為了節省費用，記得以豬肉代替牛肉、以蕎麥麵來代替拉麵。此火鍋不僅4人份1000日圓有找，既美味又能感到滿足。
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■ 食材（4人份）
・白蘿蔔：1/2份量
・紅蘿蔔：小型4個
・金針菇：1個
・豆芽菜：1袋
・火鍋豬肉片：250g左右
・水：600ml
・鮮味雞粉：2小匙
・鹽巴：2小匙
・炒蕎麥麵：2包
任何種類的蔬菜都能夠放到火鍋裡烹煮，為了使火鍋料更加豐富而放入豆芽菜。
■ 料理方式（料理時間：15分）
◎ STEP1：以刨絲器將蔬菜切絲
將紅蘿蔔去皮，並以刨絲器切絲。以同樣方式將白蘿蔔去皮，再使用刨絲器切絲。另外，洗淨豆芽菜後利用廚房餐巾紙吸乾水分，並將金針菇的根部切除。
◎ STEP2：將蔬菜放入火鍋
將火鍋裡的蔬菜比例分配好，加入水與鮮雞湯粉、鹽巴以小火烹煮5分鐘左右。
◎ STEP3：放入豬肉
經烹煮後蔬菜會變軟，此時將蔬菜移到火鍋一邊，挪出空間。再將豬肉一片一片放入鍋內烹煮，直到肉變色為止。
◎ STEP4：放入麵條
放入蕎麥麵以小火烹煮約2分鐘便大功告成。
■ 料理訣竅
調味料使用芝麻醬與柑橘醋以2:1的比例混合調味。食材經計算後，蕎麥麵1包15日圓，2包便是30日圓、豬肉是326日圓、胡蘿蔔100日圓、豆芽菜19日圓，這些加起來就是600日圓以內即可完成的相撲火鍋。一開始就將蔬菜放入火鍋煮透，味道會更加美味。之後再放入豬肉與麵條。
■ 品嘗方式推薦
以豬肉包裹蔬菜的方式吃起來非常美味。芝麻醬+柑橘醋的混和調味醬、以及湯底與蕎麥麵的搭配吃起來具有拉麵風味。再加上滿滿的蔬菜，實在是滿足度極高的相撲火鍋。蕎麥麵於吃完蔬菜後再放入火鍋也是不錯的方法喔。
請大家一定要試試看！
（著：nanapi・kumiko3 編輯：nanapi編輯部）
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