【在東京品嚐到地方美食】在東京就能吃到鳥取名產牛骨拉麵的名店－銀座「香味德」

今年星巴克在鳥取縣開設第1家店，成了這幾天日本媒體的大新聞，讓鳥取縣立刻成為熱門話題。說到鳥取這個地方就會讓人想到砂丘。但其實知名漫畫「鬼太郎」的原著水木茂先生，以及「名探偵柯南」的作者青山剛昌先生等，這些被稱之為漫畫界傳奇的人物，其時都是鳥取縣出生，可說是人才輩出的縣市。

另外，境港以及鳥取港中最受代表性的就是日本海的海產種類相當豐富，事實上還是一個隱藏版的美味地域。

隱藏在中四國的美味縣市，有一家在當地受到60年以上熱愛的拉麵店。就是我們這一次要為各位介紹鳥取名產「牛骨拉麵」的名店－「香味德」。

・牛骨獨有的清爽甘甜的湯頭

日本全國各地都有拉麵，但使用牛骨熬出的高湯所製作的拉麵卻是相當少見。這裡的牛骨湯頭，帶有不同於一般拉麵店高湯的特殊香氣。牛骨中獨特甘甜濃郁的香氣以及餘韻相當令人難以忘懷，會讓人一不小心就把拉麵的湯汁喝個精光。

・東京限定菜單「香味德　白」

原本牛骨拉麵的菜單中，是在特製牛骨湯頭裡加上鳥取縣特產的薄鹽醤油，屬於相當正統的醬油口味。但是這一家店卻推出東京限定的菜單，那就是「香味德　白」。如同其名，拉麵的湯頭呈現乳白色，湯汁充分展現出牛骨的甘甜美味。是一款非常溫和濃郁的味道，加上幾滴辣油，整體味道就更加提升。

・中細麵也非常美味

搭配牛骨美味的乳白色高湯，就是獨有的中細麵。與甘醇的湯汁相當對味，搭配牛骨在高湯中濃醇精華煮熬入味的時間，麵體的香氣也一併擴散開來。麵體的粗細不會干擾到湯頭的美味，還能將湯頭的優點提引出來，相當不可思議。

・韓國泡菜也相當對味

這裡的牛骨拉麵還準備了一項貼心的服務，就是會在桌上提供「自製泡菜」。在拉麵中加上泡菜，泡菜獨特的酸味香氣以及微辣的後勁，搭配著湯汁入口，相當夠味。濃郁美味的湯頭中帶有韓國泡菜的酸辣，讓味覺體驗更多不同的變化。

・配上一碗白飯也非常合適

店家還有另一項令人感動的服務，那就是白飯免費供應。絕妙的高湯中加入一碗白飯，就成為一碗特製的牛骨茶泡飯。如此一來更能細細品味牛骨湯頭的美味口感。

雖然尚未被廣泛認識的鳥取拉麵，卻是非常美味且相當具有魅力，無論何時想吃就能吃得到，是一家ＣＰ值相當高的拉麵店，而且緊鄰交通方便的銀座車站附近，真是太令人感動了。

會讓人想要親身前往鳥取拉麵的原產地，如此美味的鳥取拉麵在東京・銀座就能品嚐，建議各位一定要去試試。

店名　　　香味德 銀座店

地址　　　東京都中央區銀座1-13-6 Yamato Bill　1F

營業時間　11:00～23:00（L.O.22:30）

公休日　　無

公式網站　http://xn--btrs5xo20c.com/