吃堅果漂亮瘦！簡單時髦的下酒菜食譜３選

「堅果雖然聽說可以美容……但是好像會胖～！」

「吃堅果會長痘痘吧！？」

應該有許多女性對於堅果抱持著這樣的負面印象。

其實筆者在前一陣子，為加以研究堅果對於女性的好處，已取得乾燥水果與堅果檢定。

藉由正確地食用堅果，就能被身邊的人稱讚「你皮膚變好了耶！是做了什麼嗎？」。此外，堅果對於減肥也有相當大的幫助！

因此，這次想要向大家介紹堅果正確的活用法，與能夠獲得美肌和好身材的堅果下酒菜食譜。

帶出美肌好身材 堅果的功效

1. 抑制食慾，防止過度飲食

有研究結果顯示堅果有抑制食慾的效果。若在中午前吃的話，整個白天都不會感到飢餓。若是在晚餐吃，就能防止過度的飲食。

2. 預防脂肪堆積

因為有抑制血糖值上升的效果，所以可以預防脂肪的堆積。

3. 引領出具有彈性與光澤的美肌

堅果可以去除造成皮膚皺紋與色斑的活性氧。促進皮膚的新陳代謝，帶給你光澤滑嫩的嬰兒肌！

堅果的營養功效

杏仁

在所有堅果中維他命E含量最為豐富。可去除體內的活性氧，帶來充滿彈性的美肌！含有豐富的食物纖維，因此能緩解便秘。

胡桃

因為在所有堅果中含有最多的Omega-3脂肪酸，能使血液通暢，預防動脈硬化！ 還具有美容與抗老化的效果。

腰果

將毒素排出體外的效果非常顯著！ 是最適合消除疲勞與排毒的堅果。 此外，還富含用來運送鉀、鎂、鈣等無機物成分的天門冬胺酸（為一種α-胺基酸）。

請注意挑選的方法

有的堅果中會添加鹽巴或甜味劑，這都是造成體重增與長痘子的原因。因此要確認包裝所標示的成分，選購無其他添加的堅果就沒問題！

就算減肥中也沒關係，堅果滿載的簡單下酒菜3選

由於堅果含有促進酒精代謝的蛋白質、維他命B1、維他命E，因此非常推薦做為下酒的配菜。在此介紹3道以堅果製成，時髦又具高度美容功效的簡單下酒菜。

・堅果滿載的生煎黑鮪魚

【材料】

腰果　30克

黑鮪魚　200克

蒜頭　1片

番茄　半顆

橄欖油　兩大匙

鹽、胡椒　少許

佐料（白酒醋一小匙，橄欖油兩大匙，鹽、胡椒少許）

【做法】

1. 將黑鮪魚撒上鹽、胡椒，在抹上切成細碎的2種堅果。

2. 以平底鍋加熱橄欖油後，放入蒜頭拌炒。等香氣出來後取出蒜頭。

3. 使用同一個平底鍋，放入步驟 1的材料，以大火將鮪魚表面煎熟。

4. 將佐料的材料，和切成 1公分塊狀的番茄放入碗中混合。

5. 再將黑鮪魚切成容易吃的大小裝盤，淋上佐料就完成了！

・堅果與雞肉越南風沙拉

【材料】

杏仁

白蘿蔔

紅蘿蔔

雞胸肉

酒

鹽

佐料（魚露1大匙，醋1小匙，檸檬汁1小匙）

【做法】

1. 將紅蘿蔔 、白蘿蔔切成寬5mm，長5cm的棒狀。

2. 抹上鹽巴，讓蘿蔔變軟。

3. 將燻雞肉淋上酒，放入耐熱的器皿蓋上保鮮膜，以微波爐加熱2分鐘。等餘溫冷卻後，先用手撕好。

4. 在碗中將佐料拌好，加入切成粗塊的杏仁，然後裝盤。

5. 擺上香菜就完成了！

・烤蘑菇與生火腿的羅勒冷盤

【材料】

胡桃　10公克

蘑菇　4個

生火腿　10公克

羅勒　4片

黑胡椒　少許

【做法】

1. 將胡桃切成粗塊。將生火腿分成4等份。

2. 把蘑菇的菇蒂拿掉，以烤箱烤到微焦。（5～6分）

3. 將一片片羅勒葉上分別放上蘑菇，在放上分成4等份的生火腿與胡桃。依個人喜好撒上胡椒就完成了！

若各位巧妙地將堅果帶入每天的生活中，就能在享受美酒與美食的同時，又能沒有壓力地獲得好身材與美肌喔！

（YUE／Prop‧Eye ‎）

參考：堅果減肥　點心OK！酒OK！卻還是可以瘦下來！白澤卓二