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首頁美食 > 有效利用剩餘的巧克力做出美味料理!『巧克力X煎雞肉』的作法

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這是一道將巧克力加入醬汁裡面、充滿愛情的雞肉料理。以帶有甜味的巧克力當作添加風味的元素…..您可能會覺得『什麼!?』,會有種驚訝的感覺,但吃起來卻是充滿照燒雞肉風味的甜辣美味唷。就將這道菜用在情人節上面,用你滿滿的愛來料理吧!

【有附照片的文章請於相關聯文章『原文章』這邊!】

■ 材料 (2人份)

・雞腿肉... 200g

・(A)牛奶巧克力... 10g

・(A)醬油... 2大匙

・(A)砂糖... 1大匙

・(A)紅酒... 2大匙

・(A)蒜末... 1小匙

・鹽・胡椒... 適量

・沙拉油... 適量

・配料(紅蘿蔔、馬鈴薯)... 適量

■ LOVE巧克力雞的作法

◎ STEP1:製作配合調味料

將(A)的調味料放入碗裡頭,放入微波爐內以(500w)加熱1分鐘、讓巧克力融化,再攪拌均勻。

◎ STEP2:雞肉的準備

將雞腿肉切半、去除脂肪,將筋的部分切斷,再將兩面撒上鹽、胡椒。

◎ STEP3:煎雞肉

將沙拉油倒入冷的煎鍋上,雞肉皮面朝下放入鍋中後點火,以弱火煎3分鐘左右。等到油面浮起細泡、肉的厚度一半以上都變色後,再翻面煎個1分鐘左右。為了將皮煎得酥脆,請不要蓋上蓋子喔。

◎ STEP4:添加調味料

雞肉都煎熟了以後,先熄火,再將STEP1的調味料加入攪拌。輕輕攪拌、邊將味道調和在一起、邊用弱火加熱1~2分鐘,將醬汁中的水分稍微蒸發掉一些。

◎ STEP5:完成!

將料理好的雞肉切至好食用的size,放在裝有擺盤用菜類的盤子上之後就完成了。最後,將煎鍋裡頭剩下的醬汁淋上,就可以開動囉~!

■ 總結

這次的擺盤配菜,是將紅蘿蔔跟馬鈴薯切成心型、再以鹽水煮熟。在做給最心愛的人的時候,務必讓擺盤可愛一點喔~~~

 

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