驚人的美味評價與得獎經歷
Ken's Cafe Tokyo巧克力除了在2014年榮獲被食べログ選拔為全國人氣巧克力店排名第一名的殊榮，同年也被資生堂選為全國當地甜點總決賽東京區的第一名。2015年更是日本禮品大賞都道府縣賞的東京都賞，同年也被Yahoo! JAPAN選為「日本定番選定委員會認定嚴選甜點100選」。2016年被選為JAPAN SWEETS AWARD 2016 TOP50 裡的日本甜點代表第一名，2017～2019連續被選為食べログ的甜點百名店，以及2019ぐるなび的特選接待伴手禮，還是50個國家以上駐日大使御用的巧克力蛋糕！
最厲害的是，在日本的食べログ（具公信力的人氣美食指標）上，Ken's Cafe Tokyo竟然有著3.91這樣的高分實在是非常難得，這在日本美食甜點界中可說是一種稀有等級品！最簡單卻奢華的美味
這裡用的主要原料可可是Ken's Cafe Tokyo獨自開發的巧克力（可可脂Couverture），吃進嘴裡遇到人體的溫度隨即融化，此時濃郁香醇的可可香馬上在口中擴散開來，由濃漸廣，吃完後仍口齒留香、餘韻猶存。
此外，帶點微微的自然甜度與可可本身獨特的苦澀取得一個絕妙平衡度，濃厚卻優雅的香氣和內斂穩重的後勁果然是專門為了製作Ken's Cafe Tokyo巧克力蛋糕而開發出來的獨家可可脂，可說是世界最高峰的奢華食材！全部的製作過程都是手工完成的，一次以200度的高溫燒烤，所以沒有使用任何的保存防腐劑，以最自然的狀態呈現給客人品嚐。
隨著溫度的變化有三種不同的口感與風味
光是常溫的狀態就有兩種不同的感覺在嘴裡共譜美妙的滋味，同時可以享用到巧克力的質地變化以及巧克力特有的甜美、苦澀和不同深度的層次變化，許多人在吃了第一口就驚艷不已。
如果將巧克力蛋糕放進500～600 W的微波爐裡加熱10～15秒左右，那麼其所展現的口感又是另一種不同的風情，原本外面的一層巧克力蛋糕變得更鬆軟綿密，裡面的巧克力泥則呈現出爆漿的狀態。此時溫熱的巧克力吃在嘴裡又更濃厚芳醇，雖然馬上融化卻口齒留香，我自己非常喜歡這樣的吃法。
若是家裡沒有微波爐的話，也可以用烤吐司機烤30秒左右，大力推薦大家這個有溫度的吃法喔。
還有一個吃法是，將巧克力蛋糕放進冰箱裡冷藏後再拿出來享用，適合切成薄片狀，此時冰冰涼涼宛如生巧克力般微硬口感在嘴裡融化的速度變緩慢，又是另一種不同風味，可以享受細細品嘗的愉悅時光。
在哪裡可以買得到
Ken's Cafe Tokyo絕品巧克力蛋糕供不應求本來是採取預約制，但主廚說常常有客人千里迢迢跑來店裡卻購買不到，看到他們遺憾的表情他也很不好意思，尤其是有許多從外地來甚至國外來的客人，更是難以開口向他們解釋要預約才可以，因為對他們來說先要預約然後再到店裡來拿是一件不太可能的事，所以每天他會多做幾個放著，讓各地來的觀光客也能有吃得到的機會。
店鋪資訊
Ken's Cafe Tokyo
■ 店名：Ken's Cafe Tokyo
■ 住址：東京都新宿區新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
■ 電話：03-3354-620
■ 交通：東京地鐵丸之内線『新宿御苑前駅』2號出口徒歩3分。『新宿御苑前駅』2號出口左轉。
■ 營業時間：10:00～19:00
■ 定休日：星期六・星期日・國定假日
銘家逸品
■ 店名：松屋銀座Ｂ１「銘家逸品」
■ 住址：東京都中央區銀座3-6-1
■ 交通：東京地鐵銀座線、丸之内線、日比谷線「銀座駅」A12號出口直結；東京地鐵有楽町線「銀座一丁目駅」9號出口徒歩3分；都營地下鐵淺草線「東銀座駅」A8號出口徒歩3分；JR「有樂町駅」徒歩8分
