配料很多的鹹派作為招待用也非常推薦喔！
材料 （ 22公分的餅皮模具一個 ）
蝦子:8～10隻
菠菜:1把
鴻喜菇:1袋
培根:4片
冷凍餅皮:2片
奶油:20g
麵粉:適量
雞湯塊:1塊
胡椒鹽:少許
肉豆蔻:適量
披薩用起司:80g
蛋:4顆生奶油:100ml
胡椒鹽:少許
乾燥荷蘭芹:少許
【備料】蝦子剝殼後將蝦泥去除乾淨。
切除菠菜根部後，用熱水快速川燙後取出。變溫熱後將水分瀝乾切成長約2cm。
將鴻喜菇的蒂頭切掉、分成幾小串。
培根切成寬度約1cm。
把冷凍餅皮放置常溫退冰、將2片餅皮重疊在一起。麵粉邊揉麵團邊用擀麵棒桿至厚度約2mm左右。
加熱容器裡抹上少量的奶油、把麵皮壓入加熱容器裡，鋪滿整個加熱容器內邊，再把多餘的麵糰切除。使用叉子等尖銳物在底部戳洞、放進冷藏10～15分鐘。
＜蛋汁＞的材料混合攪拌。
烤箱開始預熱200℃。
【作法】殘留在平底鍋內的奶油用中火加熱，炒蝦子。蝦子變熟後，再炒入培根、波菜、鴻喜菇。
加進碎狀雞湯塊、胡椒鹽、肉豆蔻全部炒熟後將火熄滅、放置冷卻。
派皮麵團內放入步驟(2)、倒入混合好的＜蛋汁＞、撒上披薩用起司。
放進剛剛已經預熱200℃的烤箱內烤至30～40分鐘。竹籤戳洞後，若流出白色蛋汁的話就表示OK了。
烤好後照原樣放置冷卻、從加熱容器取出後切分成方便食用的大小。裝進餐具內，最後灑上乾燥荷蘭芹。
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- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
