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首頁美食 > 伍斯特醬熱炒牛肉

與牛肉、蔬菜超級相配的伍斯特醬熱炒♪
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材料 ( 2 人份 )
牛肉(切薄片):150~180g
洋蔥:1/2個
蘑菇:3~4個
紅椒:1個
蒟蒻塊(小):1/2塊

<調味料>
鹽:少許
粗粒黑胡椒:少許
伍斯特醬: 2~3小匙
沙拉油: 2小匙

【下準備】
將牛肉切成4~5cm長條狀。
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使用球型切法將洋蔥切成寬1cm。。
蘑菇切除根部,切成薄片。
將紅椒直向對切,去除蒂挖籽,切絲。
將蒟蒻塊切成薄片,放入鍋中使用大火水煮。滾煮1分鐘即可用濾網撈起並充分瀝乾。。

【作り方】
加入一半的沙拉油至平底鍋,開大火熱油熱鍋,加入牛肉拌炒。
炒至變色後暫時取出。
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加入剩餘的沙拉油至平底鍋,開大火熱油熱鍋,拌炒洋蔥。
再依序加入紅椒、蒟蒻熱炒。
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炒至蔬菜變軟後加入蘑菇拌炒。
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所有食材都炒過後,再將步驟(1)的牛肉放回拌炒,加入<調味料>,拌炒至焦糖色即可關火盛盤。
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