【食譜】自己動手做!!一口日式醬汁蕎麥麵

【作法】

將橋麥麵倒入一大碗煮好的熱水裡，並按照包裝袋上的說明燙滾後倒入鍋子裡，記得要將熱水確實瀝乾。接著將麵放入冷水裡使其保持Q彈，然後一樣將水瀝乾後裝入容器。

將竹輪先對半切後，再以斜面的切薄。

＜日式醬汁＞的材料全部平均攪混在一起(這次蘿蔔泥的水分不瀝乾)。

【盛裝方式】

1. 將煮好的蕎麥麵放入碗裡後，將剛剛準備好的碎蔥及竹輪一起放入，然後倒入剛剛調製的日式醬汁＜みぞれダレ＞。一個人喜好灑上七味粉也可以更提升風味喔。