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首頁美食 > 日本超市另類口味的香鬆介紹!大人小孩愛的味道都在這

香鬆可說是日本主婦另一個料理的好幫手,也是米飯的好朋友,在一碗飯上灑上香鬆或是拿來做成飯糰既美味又方便,另外在便當或野餐料理上的活用也很頻繁。通常到了日本超市的貨架上,就會看到滿滿一區香鬆,口味琳瑯滿目,還有很多特殊口味!每次看到香鬆的包裝,都讓人想要每個口味都吃吃看啊~

因此日本的超市裡可以發現許多各種口味的香鬆產品,海苔、鮭魚、紫蘇、芝麻鹽、鰹魚、昆布、山菜、小魚乾、烏梅等等是基本的口味。相信來日本旅遊的朋友們常常也會安排一趟超市之旅將這些便利的香鬆產品補貨帶回台灣去,現在來看一下除了一般常見的香鬆商品外,日本又流行什麼特殊的口味呢?

MIZKAN的清脆蔬菜口感

最近逛超市時發現有一些嶄新或特殊的味道出現,例如Mizkan香鬆系列裡竟然有講求吃起來口感十足讓人可以感受到蔬菜清脆口感的玉米與青菜口味,擔心蔬菜纖維質攝取不足的朋友們可以列入考慮。他們的燒烤鱈魚子和味增青蔥也是不錯的選擇,雖然是乾燥的香鬆產品但也兼顧到食物本來真實的口感,讓飯團的美味升級不少。

大人風味的香鬆

再來要介紹的是蕎麥麵、七味粉、柚子胡椒、山葵等的大人風味也很有特色,其中我們家最近喜歡上的是三島食品的ゆかり(紅藻)和永谷園的柚子胡椒口味。ゆかり是一種紫紅色的藻類,三島食品以此食材做成一種可以灑在飯上的香鬆大受歡迎後就以ゆかり(紅藻)做為註冊商標幾乎獨佔日本的市場。這款紅藻香鬆吃起來清香中帶點酸味,與白飯結合在一起非常開胃,用它來帶便當或作飯團還可以有增加顏色變化的作用喔。

永谷園的柚子胡椒口味香鬆是柚子和青色辣椒的結合,柚子胡椒本來是日本的一種香辛料,也是許多人來到日本後會喜歡上的一種調味料。清香的柚子與火辣的青辣椒居然可以擦出如此美妙的火花,不論拉麵的湯頭、火鍋的沾醬、沙拉醬的調味等等,柚子胡椒絕對是一個值得推薦的日本必買調味料。現在在超市的香鬆產品裡居然也有柚子胡椒的口味,發現後馬上買一包回家,果然一吃就愛上這一味的飯糰,喜歡柚子胡椒的朋友們,不妨也來試試看此種人氣香辛料口味的香鬆囉。

小巧便利的外出攜帶式香鬆

除了大包裝的香鬆外,一次使用完畢的分裝小包外出攜帶非常方便。這些可愛包裝的一人份香鬆廣受小朋友歡迎,在小孩的便當盒袋子裡放一包,可以讓他們自己灑上白飯上將便當吃光光喔。另外也有適合大人用的一人份攜帶式包裝,放幾包在辦公室裡,午餐期間多一些選擇也不錯。

ふじっ子鹽味昆布

ふじっ子的鹽味昆布也是米飯的好麻吉,加一點在白飯裡就風味無窮,早餐做一個昆布飯團營養又美味,灑一點在便當盒裡也很下飯。除了普通的鹹度外,他們也有減鹽20%的產品,讓擔心攝取過多食鹽的消費者有另一個健康的選擇,此外和紫蘇搭配的口味也很受歡迎的。

健康取向的香鬆產品

在重視飲食健康的潮流上愈來愈多人擔心化學加工產品帶來的傷害,於是近來在超市裡也可以發現有很多商品開始強調自然樸實的追求。三島食品推出了一系列和五穀雜糧飯非常對味的香鬆,有烏梅紫蘇、青菜和羊栖菜(ひじき)三種口味,除了白飯外五穀雜糧飯也有美味的香鬆可以作伴。另外還可以找到一些強調無化學調味料添加物的自然風香鬆產品,在增加料理方便性的同時也能兼顧健康。

下次來日本超市補貨時,是不是又多了許多香鬆產品的選擇呢?

文/大塚太太

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