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首頁美食 > 仙台人氣餐廳介紹!牛舌炭燒「利久」品嚐厚切牛舌和當季美食超享受

號稱日本東北地區最大都市的宮城縣仙台市,以牛舌的發源地而出名。JR仙台車站裡有一條被稱為「牛舌街」的知名商店街,裡面有許許多多專賣牛舌的美食餐廳。

商店街裡有一間名為「牛舌炭燒 利久」的知名餐廳,在仙台市內擁有20家以上的分店,其他縣市也有不少分店喔。

自昭和62年(西元1987年)創店以來,即以牛舌定食作為午間套餐的招牌,晚上則以牛舌搭配當季食材為主打料理,店內氣氛如居酒屋一般,還能讓客人品嚐到日本各地美酒。

這次夜訪的東口本店,位於仙台車站往東北方步行數分即可抵達的距離。

本店裡設有吧台座位跟一般餐桌座位,店內的氣氛感覺很活絡。

來到這裡當然要吃牛舌囉,就點招牌的牛舌定食吧。

健康取向的牛舌定食包含了碳火燒烤牛舌、大麥飯以及牛尾湯,是仙台的必吃美食。

可依喜好選擇3片切6塊、4片切8塊、5片切10塊。

今天的下酒菜是醋醃章魚和滷牛舌。

滿滿一碗的大麥飯和牛尾湯。

牛尾湯的湯頭非常鮮美,本來以為喝起來會很油膩,沒想到喝起來很清爽順口,牛肉也煮得很軟爛。

接下來是期待以久的牛舌啦!仙台的牛舌有兩種口味,分別是味噌和鹽味,利久的牛舌是鹽味。由於使用的是厚切牛舌,所以只點3片切6塊的也這麼有份量呢。

通常吃起來比較有嚼勁的牛舌,外觀看起來比我想像的還要柔軟。據說這是因為店內職人親手切出了最適合的厚度,而且牛舌的兩面都有用刀劃出劃痕。

也因為事先用鹽醃過,再放入冰箱冷藏熟成,使肉質變得更加柔軟、鮮美。

這樣的厚切牛舌,吃起來令人非常滿足。仔細咀嚼,可以感覺到肉汁的鮮美在口中擴散開來。

隨餐附上的是有點微辣的青辣椒南蠻味噌和當季蔬菜製成的小菜。清爽的小菜正好適合換個口味。

利休滷牛內臟(附大蒜麵包一片),土鍋裡盛裝著燉得軟嫩可口的牛內臟。吃大蒜麵包的時候,一定要沾沾滷汁吃看看喔!

香嫩的牛絞肉卷。

毛豆和新生薑的炸天婦羅,充滿清爽的口感好好吃。

飯後甜點是毛豆冰淇淋!吃得到毛豆顆粒的口感真美味。

來到「牛舌炭燒 利久」,不管是一品料理、甜點或是酒的種類都很豐富,而且可以吃到各種不同的美味牛舌料理。

除了這次所介紹的東口本店,仙台市內還有多家分店,如果有機會造訪仙台的話,一定要親自去品嚐一下牛舌的美味喔!

店名 牛舌炭焼 利久 東口本店
地址 宮城縣仙台市宮城野區榴岡四丁目3-1
電話 022-296-3037
營業時間 11:30~15:00(L.O. 14:30)、17:00~23:00(L.O. 22:30)
公休日 無休
官網

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