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首頁美食 > 糖果外形的懷念酸甜滋味,東京人氣的中目黑1904「SHIMANAMI檸檬蛋糕」

「SHIMANAMI檸檬蛋糕」(1個 230日圓)
在往昔日本昭和40年代(1965~1974年),好像聽說曾經有一段時間「檸檬蛋糕」蔚為熱潮,用來當做伴手禮或神桌上的供品,很是受歡迎。由於這個原因,所以似乎也有某個世代的一群人視檸檬蛋糕為童年時期的滋味,對它的味道有股懷念感;而近年來,檸檬蛋糕熱潮再次到來,在便利商店甜點或各地名產當中看見它蹤影的機會愈來愈增多。

從這些捲土重來、人氣上漲的“平成檸檬蛋糕”當中,我這次選出來要介紹給各位的是,中目黑的patisserie 1904(dix neuf cent quatre)所販售的「SHIMANAMI檸檬蛋糕」(230日圓/保存期限約21天)。在烤得剛剛好的檸檬造型磅蛋糕上淋上加了檸檬果汁的巧克力,這個保留了如同當初檸檬蛋糕般風貌的外表、與糖果造型的可愛包裝,引發了話題,據說很受到親子組或老年人之類的歡迎,廣泛受到各年齡層客人的喜愛。

「SHIMANAMI檸檬蛋糕」(230日圓/保存期限約21天)
「最一開始並不是像現在這種包裝,而是作成普通的檸檬蛋糕在店面販售。會作成現在這個模樣的契機是因為有許多上了年紀的人說“好懷念”然後買下來,於是我們便著手改良,開始當成伴手禮來賣。我們對檸檬也很講究,只使用在瀨戶內的岩城島所採收、完全不噴除草劑或防腐劑的檸檬。另外,在包裝方面,則採用了具有復古感的糖果設計。我們並不是完完全全的重現昭和的風格,而是做了各種各樣的改良,比方增添奶油的風味以去除往昔檸檬蛋糕那種乾乾的口感等等」,糕餅師傅・松野先生如是說。

毫不手軟大量使用了岩城島的檸檬所製成的帶酸味海綿蛋糕體與白巧克力,那酸酸甜甜、剛剛好,滋味絕妙!

由於在磅蛋糕體與上面所淋的白巧克力當中加有香氣高的岩城島產檸檬果汁,所以只要吃一口,清爽的檸檬酸味與巧克力的甜蜜味道,便以絕妙的比例在整個口中擴散開來。若是夏季時期,也很推薦先放進冰箱裡冷藏,讓巧克力變得稍微硬硬脆脆的之後再吃。

【SHIMANAMI檸檬蛋糕】
patisserie 1904 dix neuf cent quatre
地址:東京都目黒区東山2-5-8
電話:03-3792-1904
營業時間:10:00~19:00
公休日:星期二・每月第3個星期一(若第3個星期一遇到國定假日,則改至第3個星期三公休)
毫不手軟大量使用了岩城島的檸檬所製成的帶酸味海綿蛋糕體與白巧克力,那剛剛好的比例,滋味絕妙
「SHIMANAMI檸檬蛋糕」(230日圓)
「SHIMANAMI檸檬蛋糕」(4入裝)

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