【食譜】茄子佐爽口芝麻醬

因為浸泡鹽水把茄子的澀味去掉又能讓茄子變得更柔軟。爽口的柚子醋醬油！也很適合拿來當小菜。

材料 （ 2 人份 ）

茄子----2條

<鹽水>

鹽----1.5小匙

水----500ml

柚子醋醬油----1大匙

白芝麻醬----1小匙

調味料----少許

【作法】

1. 將茄子的蒂頭切掉後橫切一半、再切成寬約2～3mm。茄子放入碗內與＜鹽水＞的材料混合、茄子變柔軟後將水分去乾。

2. 碗內放入柚子醋醬、白芝麻醬、調味料仔細調合、再將茄子放入混合後盛裝進容器裡就完成囉。

 

Tags : 涼拌菜、美食、茄子、食譜

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• 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。